В Петербурге состоялась Гастрономическая ассамблея
Новый проспект
Актуально сегодня

В Петербурге состоялась Гастрономическая ассамблея

Прочитано: 25

Гастрономическая ассамблея «Кулинарная палитра современной России: региональные тренды, традиции петербургской кухни, современные вкусы» состоялась в Петербурге.

«Петербургская кухня существует с момента образования города, и хочется, чтобы каждый турист, наш или иностранный, спрашивал в ресторанах local cuisine — блюда местной кухни», — сказал на открытии Евгений Григорьев, председатель Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга.

Тем более, что, по данным Комитета по развитию туризма, на общественное питание туристы потратили в прошлом году 19,5% своих средств. «Из 234 млрд рублей, которые туристы привнесли в экономику города, пятая часть пришлась на кафе и рестораны!» — подчеркнул Сергей Корнеев, председатель Комитета.

Сегодня город продвигает бренд петербургского завтрака, и раскрутить этот бренд достаточно сложно: в Москве, например, как сказал Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, московские завтраки продвигаются с большим трудом.

Однако ресторанам и другим заведениям общественного питания это важно: в Петербурге, в отличие от Москвы, завтраки начинаются и заканчиваются позже, протекают неспешно, и чем больше гостей-туристов будет знать эту специфику, тем привлекательнее станет утренний прием пищи. Именно поэтому Гастрономическую Хартию Санкт-Петербурга подписали на ассамблее новые участники проекта «Петербургская кухня».

обратите внимание!

Более подробно о подписании Хартии можно прочитать здесь.


На ассамблее прошли мастер-классы по приготовлению блюд по петербургским рецептам, а представители бизнеса и власти обсудили гастрономический облик Петербурга и вектор развития современного туризма. Организаторы — Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга — уверены, что локальная кухня вполне может стать его достопримечательностью.

общепит рестораны Петербург конкурс
Другие статьи автора Читайте также по теме
В здании бывшей Центральной ТЭЦ Петербурга на Фонтанке планируется открыть Музей электрической эпохи. Проект музея подготовило архитектурное бюро «Студия 44».

09.06.2022
Новый коворкинг федеральной сети PAGE – ATL GROUP-PAGE откроется в конце июня неподалеку от метро "Ленинский проспект". Современное гибкое офисное пространство площадью 550 м2 рассчитано на 88 рабочих мест, включая open-space и офисы на 3-5 человек.
08.06.2022
Портрет Даниила Хармса исчезает с фасада дома на улице Маяковского. Коммунальщики сегодня начали закрашивать граффити.

04.06.2022

Медведев усомнился, что через 2 года Украина будет на карте мира
15.06.2022
IKEA окончательно уходит из России. Шведская компания распускает сотрудников и продает производство
15.06.2022
Компания Филиппа Киркорова построит в Ленобласти торговый центр стоимостью 1,5 млрд рублей
15.06.2022
В России после начала спецоперации возник дефицит на рынке беспилотных летательных аппаратов
15.06.2022
ВЦИОМ: В пять раз за восемь лет упало количество россиян, готовых взять кредит
15.06.2022
В России пытаются создать «отечественный TetraPak». Аналог может появиться уже в этом году
15.06.2022
В Финляндии демонтирован последний памятник Ленину. Он будет стоять в музее
14.06.2022
Россия ввела санкции против полусотни британских журналистов, предпринимателей и чиновников
14.06.2022
Минфин сообщил, что профицит бюджета РФ достиг почти 1,5 трлн рублей
14.06.2022
Росстат зафиксировал резкое увеличение числа бедных в России и снижение доходов
14.06.2022
Депутаты одобрили в первом чтении законопроект, расширяющий уголовный кодекс
14.06.2022
Жительницу Москвы арестовали по делу о госизмене. О деле почти ничего не известно
14.06.2022
"В связи с оказываемым давлением". Российский Минфин объяснил, зачем засекретил часть бюджетной отчетности
14.06.2022
Суд в Петербурге зарегистрировал второй коллективный иск к сервису "Яндекс.Еда"
14.06.2022
«4432 убитых и 5499 раненых». За сутки ООН подтвердила ещё полторы сотни жертв среди мирных граждан Украины
14.06.2022
Власти Ленобласти обсуждают с Минстроем возвращение соцобъектов в программу "Стимул"
14.06.2022
Алексея Навального этапировали из колонии в Покрове
14.06.2022
ЕСПЧ признал, что закон об «иноагентах» нарушает права человека
14.06.2022
В петербургском ТЦ «Смайл» не согласились работать с новым «Макдоналдс» по старым условиям
14.06.2022
Центральный банк России предложил "механизм самозапрета на выдачу кредитов" как защиту от мошенников
14.06.2022
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки