В Петербурге состоялась Гастрономическая ассамблея
Новый проспект
Актуально сегодня

В Петербурге состоялась Гастрономическая ассамблея

Прочитано: 170

Гастрономическая ассамблея «Кулинарная палитра современной России: региональные тренды, традиции петербургской кухни, современные вкусы» состоялась в Петербурге.

«Петербургская кухня существует с момента образования города, и хочется, чтобы каждый турист, наш или иностранный, спрашивал в ресторанах local cuisine — блюда местной кухни», — сказал на открытии Евгений Григорьев, председатель Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга.

Тем более, что, по данным Комитета по развитию туризма, на общественное питание туристы потратили в прошлом году 19,5% своих средств. «Из 234 млрд рублей, которые туристы привнесли в экономику города, пятая часть пришлась на кафе и рестораны!» — подчеркнул Сергей Корнеев, председатель Комитета.

Сегодня город продвигает бренд петербургского завтрака, и раскрутить этот бренд достаточно сложно: в Москве, например, как сказал Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, московские завтраки продвигаются с большим трудом.

Однако ресторанам и другим заведениям общественного питания это важно: в Петербурге, в отличие от Москвы, завтраки начинаются и заканчиваются позже, протекают неспешно, и чем больше гостей-туристов будет знать эту специфику, тем привлекательнее станет утренний прием пищи. Именно поэтому Гастрономическую Хартию Санкт-Петербурга подписали на ассамблее новые участники проекта «Петербургская кухня».

обратите внимание!

Более подробно о подписании Хартии можно прочитать здесь.


На ассамблее прошли мастер-классы по приготовлению блюд по петербургским рецептам, а представители бизнеса и власти обсудили гастрономический облик Петербурга и вектор развития современного туризма. Организаторы — Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга — уверены, что локальная кухня вполне может стать его достопримечательностью.

общепит рестораны Петербург конкурс
Другие статьи автора Читайте также по теме
Шеф-повар Рашид Рахманов, посол перуанской кухни в России и Европе и единственный неперуанец, получивший премию Перу за продвижение кухни этой страны в мире, рассказал «Новому проспекту», чем перуанская кухня отличается от других и как она меняет глобальную культуру питания.

Угощение попробовали 3 тыс. человек, которые отстояли очередь на несколько сотен метров через весь двор Петропавловской крепости.

17.03.2024

В лонг-лист ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024 вошло 639 гастрономических заведений из 74 городов, поселков и других населенных пунктов страны, в том числе 90 — из Санкт-Петербурга и 47 — из Северо-Западного региона.

16.03.2024

Ленобласть увеличила бюджетные расходы за счет роста дефицита
28.03.2024
Петербургская товарно-сырьевая биржа расширит перечень торгуемых товаров
28.03.2024
На заповедных территориях Ленинградской области усилен контроль
27.03.2024
В полицию Петербурга доставили 30 причастных к организации незаконной миграции
27.03.2024
Компания «Хранилкин» построит в Петербурге первый отапливаемый склад для «физиков»
27.03.2024
Следственный комитет: опознаны тела 84 жертв теракта в «Крокусе», среди них пять детей
27.03.2024
Судостроительный завод «Пелла» подал иск к разработчику комплексов ПВО «Панцирь-М»
27.03.2024
Экоактивизм становится моложе
27.03.2024
В первый день лета начнется капремонта станции метро «Удельная»
27.03.2024
Владельцы ГК Docklands Development весной откроют в Петербурге по франшизе коворкинг Page
27.03.2024
Девелопер Setl Group выпустит облигации на 12 млрд рублей
27.03.2024
В Петербурге стало проще стать стратегическим инвестором
27.03.2024
Группе ЛСР разрешили застроить жильем 58 га около «Экспофорума»
27.03.2024
Сеть жестких дискаунтеров В1 вышла в Ленобласть
27.03.2024
Один из раненых в «Крокусе» умер в больнице. В списках пропавших без вести 95 имен
27.03.2024
Шесть человек пропали без вести после обвала моста в США
27.03.2024
Молодежь открыла «Экологию большого города»
27.03.2024
Совет директоров «Полиметалл» возглавил бывший вице-губернатор Петербурга Александр Говорунов
27.03.2024
Samsung Pay с 3 апреля перестанет работать с картами «Мир»
27.03.2024
В Петербурге меньше женятся, меньше рожают, но долго живут
27.03.2024
Российский аукционный дом продаст действующий бизнес-центр на Выборгском шоссе в Петербурге
27.03.2024
Россияне установили пятилетний рекорд по покупке успокоительного
27.03.2024
Бывшего петербургского журналиста Николая Конашенка обвинили в оправдании терроризма
27.03.2024
Форум «Экология большого города» открыт для участников и посетителей
27.03.2024
С начала года в моллах Петербурга открыли магазины восемь зарубежных брендов
27.03.2024
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки