Лауреатами премии станут 33 лучших ресторана. Они получат награды из рук бизнесменов-экспертов Lemon Guide.
На фото: главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный с главным призом премии Lemon Guide
Премию организовал портал MarketMedia. Церемония вручения призов состоится в отеле Indigo. Генеральным партнером гида стала компания «Алтэк». Всем лауреатам премии будут вручены тарелки с изображением символа гида — лимонов. Рестораны, занявшие в голосовании экспертов, три первых места, получат тарелки с тремя лимонами. Заведения 4 по 10-е места, будут отмечены тарелками с двумя лимонами, а с 11-го по 33-е место — с одним лимоном.
Экспертами гида Lemon Guide 2023 станут 100 бизнесменов — основателей и владельцев девелоперских и строительных компаний, банков, промышленных предприятий, сетей магазинов, ресторанов, гостиниц, автомобильных холдингов, торговых центров, художественных галерей и медицинских центров. Таким образом ресторанный гид составляют люди, которые являются самой активной категорией клиентов заведений общепита.
«Не открою никакой Америки, если скажу, что в гастрономии чрезвычайны важны прежде всего два качества — насмотренность и напробованность. Вкус — категория чрезвычайно субъективная, но, когда ты много всего видел, то есть с чем сравнивать. И автоматически вырабатываются критерии, что такое хорошо, а что такое плохо. Конечно, не всех крупных предпринимателей можно отнести к категории «фуди», но они совершенно точно регулярно бывают в заведениях по всему свету. А многие увлеченно изучают рестораны, отмеченные мировыми рейтингами и гидами. Да, и обязательно, замечу, что мы просим называть заведения, которые наши эксперты любят посещать регулярно, порой — ради какого-то конкретного блюда. Поэтому нередко в шорт-листе эксперта сочетаются и пафосные, и гастрономичные, и вполне народные заведения. Что, как мы считаем, только дополнительно увеличивает пользу нашего гида», — говорит главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный.
К участию в церемонии вручения призов Lemon Guide 2023 будут приглашены предприниматели-эксперты, владельцы и шеф-повара ресторанов-победителей, представители СМИ и почетные гости.
Александр Кашенцев, генеральный директор компании «Алтэк»:
"Компания «Алтэк» рада поддержать премию, которая вносит весомый вклад в развитие ресторанной индустрии страны. Более 15 лет мы комплексно оснащаем профессиональные кухни, хорошо знаем сферу HoReCa и поддерживаем партнерские отношения со многими ее участниками. Поэтому мы с большим интересом наблюдаем за ее развитием и искренне заинтересованы в профессиональном росте заведений. От этого выигрывают все — гости, участники рынка, отрасль в целом.Премия позволяет поощрить мотивацию качественных заведений, рассказывая большому числу людей о главных гастрономических героях. Появление такой премии как Lemon Guide — прямое свидетельство того, что ресторанная индустрия не стоит на месте. Пока же будет интересно узнать мнение коллег в этом году. Всем участникам желаю удачи!».
Первая премия Lemon Guide состоялась в 2020 году. Тогда по мнению известных предпринимателей, лучшими заведениями Петербурга были признаны рестораны Il Lago dei Cigni, Probka и Ginza. Участниками церемонии стали известные рестораторы и шеф-повара: сооснователь Ginza Project Вадим Лапин, ресторатор Арам Мнацаканов, шеф-повар Антонио Фреза, владелец ресторана Birch Арслан Бердиев, ресторатор Сергей Гутцайт, создатель ресторана Bourgeois Bohemians Артем Гребенщиков, шеф-повар Марина Наумова и т. д.
IV Гастрономическая ассамблея «Кулинарные традиции регионов России и гастрономические тренды в образовании, культуре и бизнесе» пройдет 21 мая в историческом петербургском ресторане «Палкинъ».
Как петербургские рестораторы готовятся к высокому летнему сезону, насколько увеличивает оборот заведения летняя терраса или веранда и какие гастросюрпризы ждут петербуржцев и гостей города в этом сезоне, разбирался «Новый проспект».
В ресторанах Петербурга продолжается обновление меню, и шеф-повара предлагают своим гостям легкую, но яркую кухню.
