Виталий Алексеевич Свидовский родился 15 марта 1969 года. В начале карьеры работал менеджером по поставкам парфюмерии, затем перешел в компанию, занимавшуюся продажей аудио- и видеотехники. В конце 1990-х, познакомившись с Михаилом Гончаровым, Виталий решил попробовать себя в сфере общественного питания. Совместно с Гончаровым он вложил $10 тыс. в открытие первого киоска сети «Теремок», специализирующегося на русской кухне.
Сегодня Виталий Свидовский управляет ресторанной сетью «Теремок» в Санкт-Петербурге, в то время как Михаил Гончаров отвечает за развитие сети в Москве. Под его руководством «Теремок» превратился в одну из крупнейших сетей ресторанов русской кухни в России, отметив свою 25-ю годовщину с более чем 100 заведениями в Санкт-Петербурге и семью в Ленинградской области.
Свидовский также принимает активное участие в обсуждении стратегий развития пищевой промышленности, взаимодействуя с государственными органами для поддержки бизнеса. Среди его последних проектов — открытие новых ресторанов в Выборге и у станции метро «Горный институт», а также внедрение инновационных технологий, таких как роботизация процессов в ресторанах.
Открыто владеет или владел: ООО «Русские блины Северо-Запад», ООО «Теремок-кондитерская», ООО «Теремок-Технологии», ООО «Теремок-Русские блины», ООО «Блинный цех», ООО «Теремок-продукт», ЗАО «Теремок-Русские блины», ООО «ТПК».
