Валерий Павлович Горячев родился 11 января 1952 года.
В 1970-х годах работал в должности главного зоотехника племзавода «Гранит» в поселке Коробицыно.
Был переведен на Птицефабрику имени 50-летия СССР в Первомайском (нынешняя «Роскар»).
В 1990 году возглавил птицефабрику «Роскар». В 1992 году фабрика была реорганизована в АО «Птицефабрика «Роскар», в котором Валерию Горячеву изначально принадлежало небольшое количество акций, а общая численность акционеров превышала 1 тыс. человек. Однако в 2000 году его пакет составил 2,71%, весной 2007 года — уже 14,17% (тогда была начата процедура допэмиссии акций), к концу того же года — 21,24%, весной 2008 года — 28,6%. К 2017 году он увеличил свой пакет до 99%.
В 2016 году стало известно о масштабных инвестпроектах «Роскар». Компания заявила, что завершает строительство одного перерабатывающего завода и планирует начать строительство второго. В первый, мощностью 3 млн яиц в смену, инвестировано около 1 млрд рублей, из которых половина — кредит ВТБ.
К 2024 году птицефабрика «Роскар» увеличила чистую прибыль в 1,5 раза, до 2,1 млрд рублей, при выручке в 10,5 млрд рублей.
Открыто владеет или владел: АО «Птицефабрика Роскар», ООО «Гранит 2», ООО «Гранит 3», ООО «Данлен», ООО «Торговая база», ДНП «Коробицыно», ДНП «Чайка».
