Вадим Валентинович Лапин родился 2 ноября 1963 года. Окончил Ленинградский инженерно-экономический институт. Карьеру начал с продажи продуктов из Европы, а с 1995 года занялся введением европейских марок одежды на петербургский рынок. В 2003 году основал первый ресторан японской кухни Ginza, с которого начался рост международного холдинга Ginza Project. В рамках развития своего ресторанного бизнеса Лапин активно интересовался Даниловским рынком, который холдинг выкупил для организации поставок продуктов в рестораны компании, что подчеркивает его стратегическое видение бизнеса.
Под его руководством холдинг Ginza Project развивался не только в Санкт-Петербурге и Москве, но также и за пределами России. Сын Лапина Марк Лапин принимает активное участие в бизнесе, участвуя в дегустациях сезонных меню и ревизии ресторанов сети.
Однако бизнес Лапина сталкивался с трудностями. Он был вовлечен в затяжные корпоративные споры с бывшими партнерами, в частности с ресторатором Владимиром Спириным, из-за продажи долей в таких проектах, как рестораны Sunday и «На речке». Эти споры временно привели к угрозе банкротства, но в 2019 году конфликты были урегулированы, а дело о банкротстве прекращено.
Лапин также активно привлекал сторонних инвесторов для совместных проектов, включая таких партнеров, как Аркадий Новиков и представители холдинга «Адамант», что помогло создать ряд успешных ресторанов, таких как «Франческо» и «Хочу харчо».
Открыто владеет или владел: ООО «Гинза Прайм», ООО «Дуомо», ООО «Комо», ООО «Компания НЗ», ООО «Компания Н8», ООО «Контакт СПб», ООО «М-73», ООО «Престиж», ООО «Флорибунда», ООО «Царь», ООО «Автогриль Рус», ООО «Аз-Энгельса», ООО «А4-Московский», ООО «А5-Рубинштейна», ООО «А6-Загородный», ООО «А7-Кондратьевский», ООО «А8-Итальянская», ООО «А9-Ленинский», ООО «Блеск», ООО «Венеция», ООО «Вернисаж», ООО «Вертикаль», ООО «Галерея», ООО «Герант», ООО «Гинза Академия», ООО «Гинза Бургер Мос», ООО «Гинза Бургер», ООО «Гинза Дизайн», ООО «Гинза Пекарня Мос», ООО «Гинза Поль», ООО «Гинза Проджект Груп», ООО «Гинза Стаф», ООО «Гинзо», ООО «Гинзор», ООО «Глобус», ООО «Грация», ООО «Джет Сервис», ООО «Джетпит», ООО «Доставка», ООО «Дружба», ООО «Индустриальный», ООО «Казанская 3», ООО «Класс», ООО «КМД», ООО «Компания Н1», ООО «Компания Н10», ООО «Компания Н2», ООО «Компания Н4», ООО «Компания Н5», ООО «Компания Н9», ООО «К-проект», ООО «Ласточка», ООО «Малая Посадская», ООО «Меридиан», ООО «Модный дом», ООО «Мойка», ООО «На Казанской», ООО «Науки 14», ООО «Объединение художественных салонов Санкт-Петербургский художник», ООО «Орион», ООО «Парадиз», ООО «Пекарня», ООО «Песто», ООО «Петрос», ООО «Площадь искусств», ООО «Проджект», ООО «Променад», ООО «Проперти», ООО «Садовая 12», ООО «Сатурн», ООО «Сотан», ООО «СПб художественный центр», ООО «Стретто», ООО «Тихий океан», ООО «ТТ Аэро», ООО «ТТ Пятницкая», ООО «ТТ Ромашка», ООО «ТТ Садовническая», ООО «ТТ Сады», ООО «ТТ Сити», ООО «ТТ Смоленка», ООО «Тур», ООО «У моста», ООО «УК Санта Фэмили», ООО «Ушаковская», ООО «Хлопок», ООО «Хорека», ООО «Шатер», ООО «Эдо», ООО «Япошка», ООО «Яхт-клуб Крестовский», ООО «Аксіома», ООО «Арт-сервис», ООО «А1-Савушкина», ООО «А2-Комендантский», ООО «Казанская 2», ООО «Клуб Арена», ООО «Круг», ООО «Министерство вкуса», ООО «Мир», ООО «Мобили», ООО «Олива», ООО «Орион», ООО «Паул», ООО «Площадь искусств», ООО «Скай», ООО «Управляющая компания Континент», ООО «Фитнес премиум», ООО «Центральный художественный салон Лавка художника», ООО «Четвертый этаж».
