Чем похожи и чем отличаются ресторанные рынки Петербурга и Алматы, в чем особенности казахской кухни и кто создает атмосферу ресторана, «Новому проспекту» рассказал Руслан Закиров, бренд-шеф петербургского ресторана Kuznyahouse, Cruise by Kuznyahouse в Петербурге и Москве, а также ряда проектов в Казахстане.
