Самый известный российский сыровар Олег Сирота рассказал «Новому проспекту», как он перешел от IT-стартапов к изготовлению пармезана. Объяснил, что такое сырные гусли и чем хороша датская швабра. А также признался, когда его продукция появится в торговых сетях.
