Шеф-повар и директор ресторанов «Петров-Водкин» и «Есенин» Станислав Потёмкин рассказал «Новому проспекту», чем уникальна поварская профессия, почему в ней остаются лишь самые стойкие, что такое высший уровень качества в ресторанном бизнесе и любят ли китайцы русскую еду.
