Максим Валентинович Иванов родился 11 июня 1961 года в Москве.
Окончил Ленинградское Нахимовское училище и Высшее военно-морское училище им. М.В. Фрунзе. Восемь лет прослужил в Военно-морском флоте.
В 1992 году создал фирму «Техлайн».
С 1994 года — генеральный директор АОЗТ «Фудлайн».
Председатель совета директоров АО «Леноблмолоко».
Председатель наблюдательного совета ЗАО «Радио «Спутник».
Созданная Максимом Ивановым компания «Фудлайн» продавала продукцию Valio и Hochland. В дальнейшем он с Игорем Дю стал совладельцем компании «Галактика» — одного из крупнейших производителей широкого спектра молочных продуктов в России.
Завод «Галактики» по переработке молочной продукции мощностью около 800 тонн в сутки был построен в 2008 году за 2 млрд рублей. На мощностях «Галактики» в Ленобласти свою продукцию производит финский концерн Valio. К 2017 году выручка ООО «Галактика» и дочерних структур превысила 5 млрд рублей. В 2019 году Иванов вышел из числа владельцев «Галактики», о чем свидетельствуют данные реестров и заявления его и Игоря Дю. В том же году сам Иванов объявил о прекращении работы АО «Внешнеторговая фирма «Фудлайн».
Открыто владеет или владел: ООО «ФЛ-Экспорт», АО «Лиговское», ООО «Галактика Менеджмент», ООО «Яхт-Клуб Петровский 1».
