Почему современные рестораторы не любят Невский проспект, какая выручка должна быть в успешной кофейне, снижается ли количество гостей после повышения цен и какие кофейные напитки сегодня в моде, «Новому проспекту» рассказал Николай Готко, сооснователь и совладелец петербургской кофейной компании «больше кофе ростерс».
