Волчек Борис Миронович родился 26 ноября 1966 года в Ленинграде. Окончил Ленинградский институт инженеров железнодорожного транспорта. В 1993 году открыл в Санкт-Петербурге мастерскую по установке автомобильных сигнализаций, из которой выросла сеть станций технического обслуживания «Юнион».
С 2001 года Борис Волчек владеет долей в федеральной сети «О'КЕЙ», другие совладельцы «О'КЕЙ Групп» — петербургские предприниматели Дмитрий Коржев и Дмитрий Троицкий. До начала работы с этими будущими партнерами по «О'КЕЙ» имел в Санкт-Петербурге свой универсам «Гражданский». С начала 2000-х также является совладельцем сети стоматологических клиник «33 зуб». Он также совладелец сети автомоек самообслуживания, расположенных на территории магазинов «О’КЕЙ». Выручка группы «О'КЕЙ» за 2016 год составила $2,6 млрд. На сентябрь 2016 года у компании было 159 магазинов. В конце 2023 года под управлением компании находилось 297 магазинов, среди которых 77 гипермаркетов «О’КЕЙ и 220 дискаунтеров «ДА!» общей площадью 663,8 тыс. м2. За 2023 группа инвестировала 2 млрд рублей в развитие гипермаркетов и 2,8 млрд рублей в развитие сети дискаунтеров.
Открыто владеет или владел: ООО «Невский берег», ООО «33 Зуб Люкс», ООО «Юнион Аларм», ООО «33 Зуб», ООО «Инвест-Проект», ООО «33 Премиум», ООО «Бутлерова 33», ООО «33 Зуб Элит», ООО «33 Зуб+», ООО «Рубеж», ООО «Юнион», ООО «Пелетон», ООО «Балтинвестстрой», ООО «Слава», ООО «Боткинская 33», ООО «Финвест», ООО «Омега», ООО «Филеримос», ООО «Берег», ООО «Питердент», ООО «Октава», ООО «Питерстом», ООО «Марс», ООО «Нева», ООО «Невский Берег М», ООО «Куб», ООО «Сервислэнд», ООО «Экстрим Х», ООО «Мой Сам», ООО «Ударник», ООО «Южное», ООО «Альфа», ООО «Нива», ООО «Строй-Капитал», ООО «Ленинское», ООО «Норд-Вест», ООО «Байконур».
