Выбор редакции. Топ-5 кофеен Петербурга
Кофе пришел в Россию как лекарство для богатых людей в далеком XVII веке. Но только при Петре I, уже в веке XVIII, он стал обязательным напитком для употребления и дома, и на ассамблеях. В 1740 году в Петербурге открыли первую настоящую кофейню — тогда ее называли кофейным домом. С тех пор наш город с кофе с кофе не расстается. На этой неделе мы представляем топ-5 любимых кофеен «Нового проспекта».
О кофе в старинных русских документах, о которых мы знаем, упомянуто лишь раз. В 1665 году царю Алексею Михайловичу был выписан рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений» — от вздутия живота, простуды и головной боли соответственно.
А через 40 лет началась настоящая кофейная история Российской империи: Петр I, полюбив в Голландии черный ароматный напиток, издал указ об его обязательном употреблении и дома, и на ассамблеях. Очень скоро кофе начали подавать и в трактирах. В 1740 году в Петербурге открыли первую настоящую кофейню — тогда ее называли кофейным домом. С тех пор Петербург и Ленинград с кофе не расставался. «Новоый проспект» представляет топ-5 своих любимых городских кофеен. Это не рейтинг, а просто выбор редакции.
«Больше кофе!»
В старинном гроте Александровского парка, на пути от станции метро «Горьковская» к Петропавловской крепости, расположилась эта небольшая кофейня, в которой всего несколько столиков, — первое заведение, открытое двумя друзьями-партнерами, «двумя Николаями» — обжарщиками кофе Николаем Готко и Николаем Яланским. Вместе с женами они в 2012 году взяли в аренду заброшенный грот, превратив его за несколько лет в фактически уже культовую кофейню.
Средний чек: 300 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, Александровский парк, д. 3, литера Г.
Theobroma
Это не просто кофейня, это еще и полноценный ресторан, но всё здесь, от блюд и напитков до интерьера, посвящено шоколаду, какао и его близким родственникам. Открыла это очень необычное заведение основательница компании Amazing Cacao Ольга Яровикова.
Amazing Cacao — единственная в мире компания, которая работает сразу с четырьмя видами бобов Theobroma. Такое разнообразие позволяет получить самую широкую гамму вкусов и ароматов без применения искусственных ароматизаторов. Гордость компании — бобы купуасу, известные как «бразильское какао», с их неповторимым ароматом тропических фруктов: в Европе с купуасу не работает никто.
Свое заведение Ольга разделила на две зоны. В одной — ресторан, выдержанный в классическом французском стиле, в другой — кофейня, где можно выпить какао, чашку горячего шоколада, лимонад из купуасу и щавеля или аффогато с топингом из горячего шоколада с лимонным миртом и джином, настоянным на бузине, и, конечно, заказав десерт.
Средний чек: 1500 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Большая Зеленина, д. 34.
«Кофейное»
Совсем маленькая недавно открытая почти спикизи-кофейня «двух Николаев» в арке рядом со станцией метро «Маяковская». Как говорится, кто не знает, не найдет, а кто знает, не пройдет. Летняя терраса расширяет пространство кофеенки, где подают спешелти кофе, какао, десерты.
Средний чек: 300 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, Невский пр., д. 69.
bolshoybar
Эстетский и очень петербургский (что, возможно, синонимы) бар вечером, а утром кофейня. С остроумным названием: площадь этого заведения на самом деле очень маленькая. Но оно находится на Большом проспекте!
В этом году «большому» исполняется 10 лет, и его учредители — управляющий партнер JFC Jazz Club Феликс Народицкий, дизайнер и архитектор, основатель студии Davydov Design Дмитрий Давыдов и профессионал кофейного дела Георгий Дарцмелия — готовят грандиозный праздник с выходом в Неву.
В повседневной же жизни утреннего Петербурга здесь подают кофе, какао, горячий шоколад со свежей выпечкой — круассанами, слойками, печеньем, финансье.
Средний чек: 500–600 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, Большой пр. Петроградской стороны, д. 45.
«Кофейная терраса»
Видовая кофейня с домашней атмосферой, предлагающая большой выбор классики кофе и фирменных напитков, а также европейские десерты. Располагается она при Музее кофе, который, конечно, очень интересно посетить: о кофе здесь знают если не всё, то многое.
Средний чек: 300 рублей.
Адрес: Санкт-Петербург, Шпалерная ул., д. 40А, литера 3.
