В Петербурге представили шорт-лист лучших ресторанов и отелей по версии премии Horeca Up Slow Luxury Awards
На заседании экспертного совета профессионального конкурса отелей и ресторанов Horeca Up Slow Luxury Awards в ресторане La Vue представители индустрии выбрали 55 лучших отелей и 55 лучших ресторанов Петербурга.
Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards.
Но лучшим быть непросто. Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической, эмоциональной и финансовой стимуляции линейного персонала. Кадровый голод испытывают почти все организации сферы обслуживания, профессиональных сотрудников найти непросто, еще сложнее их удержать.
«Несмотря на острую нехватку профессиональных кадров, мы стараемся поддерживать высокий уровень сервиса», — говорит Елена Махрова, представитель курортов «Игора», «Дача Винтера», «Точка на карте».
«Наша компания проводит обучение с выдачей сертификата о повышении квалификации, и это является одним из способов удержания персонала», — сообщает Юлия Мещанинова, представитель отельной группы Cosmos, в которую входят и крупнейшие конгресс-отели Петербурга «Прибалтийская» и «Пулковская».
«Рынок конкурентный, и чтобы не потерять на нем свою долю, надо много работать и всегда в чем-то подтягиваться — либо в IT-технологиях, либо в сервисе, либо в продукте. Этот процесс бесконечен», — делится Андрей Петелин, генеральный директор Citytel (отели «Санкт-Петербург», «Октябрьская», Best Western).
Премия проходит при поддержке компании «Алгаир» и Императорского фарфорового завода. Какие организации из списка UP55 станут победителями номинаций, будет известно на Церемонии награждения, которая пройдет в городе на Неве уже в пятый раз.
UP55 ресторанов 2024–2025 выглядит так:
1. Grebeshki
2. Bourgois Bohemias
3. «Сад»
4. La Vue
5. «Шеф Маруся и Ко»
6. Dreva
7. «ФермА» на Финляндском
8. Nordic
9. Jerome
10. «Русская рыбалка»
11. «Блок». Рестораны Раппопорта
12. «Карл и Фридрих»
13. Crevette
14. The Buddy Cafe
15. Astoria
16. «Шаляпин»
17. «Банщики»
18. Self Edge Japanese
19. Il Lago dei Cigni
20. Goose Goose
21. Futurist
22. Beefzavod
23. Aster
24. Zanini group
25. Mio
26. Minerals
27. Italy в Виленском
28. Grecco
29. Frank
30. «Невесомость»
31. «Мурманчане»
32. «Мансарда»
33. Tel Aviv by Saviv
34. Rene
35. La Biga
36. Joli
37. Inner
38. Caffe Italia
39. «Прошуттерия»
40. «Палкинъ»
41. «Европа». Гранд Отель Европа
42. Stroganoff Steak House
43. St. Martin bar
44. Smoke BBQ
45. Saro
46. Mad Asian BBQ
47. Inki
48. AGA
49. Siesta Fiesta
50. ЕМ
51. Theobroma
52. Bellevue
53. Sea, Signora
54. Regions
55. Mina
Набрали равное количество голосов: Leth, La Perla, Il Lago Repino, Flori, Daiquiri, Blackchops.
UP55 отелей:
1. Grand Hotel Europe
2. Four Seasons Lion Palace St. Petersburg
3. Hotel Astoria
4. Lotte St Petersburg
5. Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo Hotel
6. Helvetia
7. Wawelberg
8. WYNWOOD Hotel
9. So/St.Petersburg
10. Tsar Palace Luxury Hotel & SPA
11. Dom Boutique Hotel
12. Гранд Отель Мойка 22
13. Cosmos Selection St. Petersburg Italyanskaya
14. «Введенский»
15. Парк-отель «Дача Винтера»
16. Отель «Санкт-Петербург»
17. Angleterre
18. «Новый Петергоф»
19. Загородный комплекс «Золотой ручей»
20. Hilton Saint Petersburg ExpoForum
21. The Gamma Бутик-отель
22. Demetra Art Hotel
23. «Талион Империал Отель»
24. Palace Bridge Hotel
25. Ohta Park Suites
26. Cosmos Selection Saint-Petersburg Nevsky Royal Hotel
27. «Игора. Времена года»
28. Grand hotel Emerald
29. Majestic Boutique Hotel Deluxe
30. Corinthia
31. Novotel St.Petersburg centre
32. Domina St.Petersburg
33. Helen
34. Hideout
35. Glinz.Ginza Project
36. Sharf Hotel
37. Crown Hotel St. Petersburg
38. Marja Villas&SPA
39. «Багратион отель»
40. Отель «Октябрьская»
41. AKYAN St.Petersburg
42. Valo Mercure
43. Express Sadovaya Hotel
44. Theatre Square Hotel
45. Petro Palace Hotel
46. Официальная гостиница музея «Государственный Эрмитаж»
47. Отель «Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург»
48. Kravt Nevsky Hotel & SPA
49. Kempf Nevsky
50. Trezzini Palace Hotel
51. Особняк А.П. Брюллова
52. Diplomat
53. Загородный клуб «Терийоки»
54. Бутик-отель «Астон»
55. «Екатерина»
Напомним победителей некоторых номинаций прошлых лет — отели Санкт-Петербурга, Москвы, Сочи.
Лучшая отельная команда: Гранд Отель Европа (2023–2024); Radisson Collection Hotel Moscow (2021–2022); Sberbank Corporate Center Hotel Sochi (2019); Belmond Grand Hotel Europe (2018).
Лучший отель для отдыха с детьми: «Игора. Времена года» (2023–2024); «Царство-Королевство» в Рощино (2021–2022); «Терийоки», курорт-отель в Зеленогорске (2019).
Лучшие рестораны для посещения всей семьей: «ФермA» на Финляндском (2023–2024); Mouse House (2023–2024); ресторан «Ларисуваннухочу», Ginza Project (2021–2022).
Лучший ресторан для мероприятий большого формата: «Палкинъ» (2023–2024); «Крыша», Belmond Grand Hotel Europe (2019); Royal beach (2018).
Лучшие рестораны русской кухни: «Банщики» (2023–2024); «Шаляпин» (2021).
