В Петербурге открывается новый гастропроект с жутковатыми на вид блюдами
City Café Studio — синтез гастрономии, вина, моды и музыки — вдохновлено атмосферой Барселоны, Берлина и Копенгагена. За проектом стоит семья Виталия и Виктории Беловых в партнерстве с Саввой Ефимовым, генеральным директором одной из ведущих виноторговых компаний страны.
У Виктории более чем 10-летний опыт в fashion-ритейле, она занимала управленческие позиции в премиальных французских брендах Sandro и IRO. В новом проекте Виктория отвечает за стратегию, стиль и коммуникации. Виталий Белов — основатель проекта, за плечами которого — ресторан Four Hands, а также Terrassa 33 в прибрежной Барселоне (Platja D’Aro).
Именно там, в Каталонии, родилась идея нового городского кафе, где важны вкус, атмосфера и культурный контекст. «Мне хотелось привезти в Петербург дух мест, где гастрономия органично срастается с модой, искусством и актуальной музыкой», — говорит Виталий.
А Савва Ефимов отвечает, конечно, за винную карту — актуальную, живую, с фокусом на вкусы нового поколения. Здесь органика встречается с классикой, а просекко — с оранжем и шампанью.
Кухня — огонь: блюда готовятся в дровяной печи, специально изготовленной для City Café Studio. В меню шеф-повара Дарьи Байковой — современная пицца, flatbread на авторском тесте от Руслана Агейченко (Big Wine Freaks, Le Moujik), skewers (небольшие шашлычки из мяса и морепродуктов), crudo и deep fryer-закуски. В основе барной карты — твисты на классику, авторская мичелада и домашний вишневый ликер.
Интерьер создавала Александра Белькова, бывший ведущий архитектор «DA Бюро». Много дерева, стали, винтажа: пространство ощущается одновременно живым и честным. Музыка — часть ДНК проекта, в котором звуку уделено особое внимание, от аудиосистемы до музыкального наполнения и микса актуальных жанров, ностальгии и клубной эстетики.
City Café Studio располагается в Санкт-Петербурге на Греческом проспекте, д.13.
