В Петербурге открылось азиатское гастробистро
В начале июня состоялось официальное открытие гастрономического бистро «Ронин». Новое заведение расположилось на крыше исторического особняка Юргенса на улице Жуковского.
Концепция меню от шеф-повара Григория Глухова выстроена вокруг узнаваемого азиатского комфорт-фуда без привязки к конкретной стране. Начать знакомство шеф-повар рекомендует с ярких закусок, таких как битые огурцы, хрустящий корень лотоса или сэндвич «Кацу сандо» с цыпленком. Продолжить можно роллами: в меню есть, например, темпура ролл с тунцом и манго-чили соусом, запеченный ролл с креветкой и тобико.
Среди горячего выделяется большой выбор лапши и риса: предлагаются острая лапша со свиными ребрами, удон стир-фрай с цыпленком в соусе из черных бобов, жареный рис с тофу. Также можно попробовать наваристые рамены: тонкацу рамен со свиными ребрами и шою рамен с цыпленком кацу. Лапшу и все соусы делают сами.
Важную роль в меню играет японский гриль «робата», который расположен на открытой кухне. Гости смогут попробовать мясо и морепродукты, приготовленные в традиционной азиатской технике: бедро цыпленка с зеленым карри, креветки в глазури том ям, свиные ребра в имбирной глазури.
В барной карте представлена широкая линейка коктейлей, являющихся твистами на классику с азиатским флером, разливное и крафтовое пиво.
Интерьер продолжает концепцию азиатскими мотивами. Внутри бистро более сдержанное и камерное, с живописью на стенах и мансардными окнами. Терраса же встречает яркими китайскими фонариками, стрит-артом на стенах и обилием зелени.
Каждую пятницу и субботу планируется проведение диджей-сетов, а в воскресенье — просмотр культовых аниме на большом экране пространства террасы.
