В Петербурге начинается Всероссийский фестиваль завтраков
Целый месяц, с 1 по 31 июля, в Северной столице, как и многих других городах страны пройдет BreakFest Лето 2026.
С прошлого сезона фестиваль строит свое меню на гастрономических трендах. Этим летом к четырем уже знакомым категориям — локальный завтрак, здоровый, классический и авторский — добавятся две новые: завтрак на компанию и завтрак с собой.
В категории «Локальный завтрак» участники через блюда, используя местные продукты, дары фермеров и крафтовых производителей, вспоминая старинные рецепты и традиции, расскажут о своем регионе.
Здоровый завтрак — категория для тех, кто начинает день осознанно и энергично: блюда с акцентом на баланс, витамины и протеины, фитнес-рецепты и яркие вкусовые сочетания.
Классический завтрак — категория вне времени, где собраны рецепты, которые никогда не выходят из моды: пашоты и бенедикты, круассаны и сырники со всеми любимой шоколадной пастой, овсянка и другие блюда, давно ставшие частью утренних ритуалов.
В категории «Авторский завтрак» шеф-повара могут выйти за рамки привычного, предложив собственный взгляд на утреннюю трапезу через неожиданные сочетания, новые техники и яркую индивидуальность.
Завтрак на компанию — новая категория для тех, кто любит собираться за одним столом большой семьей или в компании друзей. Это щедрые утренние блюда и сеты, созданные для того, чтобы делиться ими друг с другом.
Завтрак с собой — еще одна новинка фестиваля, созданная для летнего сезона: любимые блюда в удобном формате, которые легко можно взять с собой для расслабленной прогулки или для напряженного рабочего дня.
Среди участников фестиваля — рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Анапы, Барнаула, Бийска, Благовещенска, Братска, Бора, Брянска, Видного, Владивостока, Владимира, Волгограда, Воронежа, Геленджика, Гусь-Хрустального, Екатеринбурга, Звенигорода, Йошкар-Олы, Казани, Калининграда, Калуги, Кемерово, Кирова, Кировской области, Костромы, Краснодара, Красноярска, Липецка, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Омска, Перми, Петропавловск-Камчатского, Пскова, Ростова-на-Дону, Рыбинска, Самары, Саратова, Сочи, Ставрополя, Ступино, Тулы, Тюмени, Уфы, Челябинска и Ярославля.
«Ценно видеть, как идея, когда-то возникшая почти интуитивно, но с большой верой в ее потенциал, продолжает жить, развиваться и объединять вокруг себя все больше людей, ресторанов и городов. Каждый сезон мы стремимся сделать BreakFest еще насыщеннее, интереснее и разнообразнее — добавить новые гастрономические сценарии, неожиданные форматы и яркие впечатления», — говорит один из основателей фестиваля, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг» Мария Тюменёва.
Завтраки вне дома — тренд, с каждым годом набирающий популярность, и не только в столице и городах-миллионниках. Основной миссией BreakFest является популяризация этой культуры в разных уголках страны. Благодаря проекту, жители и гости множества российских городов имеют возможность попробовать уникальные завтраки, оценить качественные сезонные и локальные продукты разных российских регионов, поставить заслуженные высокие оценки мастерству шеф-поваров и, конечно же, качественно, вкусно и красиво начать свой день в ресторане.
Утренняя трапеза закладывает настроение и продуктивность всему дню, поэтому может по праву считаться самой важной. В свою очередь, шеф-повара ресторанов имеют возможность продемонстрировать свои талант и креативность в приготовлении традиционных и авторских утренних блюд.
