В мурманском ресторане SAMPO представили сезонное меню
Новые блюда — дань осеннему сезону, а осень в Заполярье необыкновенно яркая и запоминающаяся. Это время, когда можно наблюдать Северное сияние, отражающееся в еще незамерзших реках и озерах, вдыхать ароматы леса и собирать грибы и ягоды. Брусника, черника, голубика, морошка уже набрали свою сладость, а грибы, выросшие среди ягеля и брусники, впитали ароматы осени.
Осень в SAMPO — тоже яркая история, пронизанная вкусами свежеприготовленной дичи, рыбы и горячей картошки, дымной сладостью корнеплодов, ароматами грибов, пряными нотами хрена и густых соусов. Хруст, сливочность, дымность и пряность — так можно охарактеризовать эту вкусовую палитру.
В осеннем меню представлено все многообразие сезонных продуктов. Среди новых блюд — яркое карпаччо из говядины с песто из вяленых томатов; любимый девушками зеленый салат с копченой тыквой и козьим сыром; аппетитный картофельный драник с лососем сухого вызревания и сливочным муссом с хреном; загадочная грибовница с белыми грибами, вешенками и зеленой гречей; нежные говяжьи щеки с пюре из белокочанной капусты и грибным демигласом, а на десерт — ароматная ромовая баба с пряным сливочным ганашем.
