Ресторан Regions отправляется в новый сет «Путешествие»
Каждое блюдо в сете «Путешествие» – тщательно подобранная гастрономическая «остановка», передающая характер и богатство местной кухни. Шеф предлагает возможность почувствовать Россию с помощью вкуса.
Шеф-повар Regions Максим Ражев создал сет, в котором объединил аутентичные вкусы разных уголков страны. Гастрономическое путешествие начинается в Иркутске и заканчивается в Центральной России.
Иркутск представляет хрустящая тарталетка с сугудаем из байкальского омуля. После этого перемещаемся на Дальний Восток с помощью тартара из приморской форели с кремом из укропа. Далее идем в Татарстан, за который отвечает эчпочмак с начинкой из утки.
Сибирь – это, конечно, пельмени с лесными грибами и еловым маслом, а Северо-Запад – ладожский судак с соусом из ели и лесных грибов. Перелетаем в Калининград, где пробуем томленую оленину с картофельными клецками. И, наконец, возвращаемся в Центральную Россию с помощью освежающего мусса из алоэ с земляникой и меренгой.
Сет можно дополнить винным сопровождением, но для ведущих здоровый образ жизни Максим Ражев приготовит сезонный безалкогольный напиток – земляничный сприц.
