Новый проспект
Статьи

Растительное молоко для богатых и любопытных

Прочитано: 2697
Растительное молоко для богатых и любопытных
Потребление растительного молока в России в ближайшие 10 лет вырастет и сможет занять 10-20% рынка традиционных молочных продуктов. Развитию сегмента способствуют мода на ЗОЖ и низкий порог входа на рынок.

Как рассказал во время Молочной олимпиады коммерческий директор ООО «ТД «Новые технологии» Артем Березуцкий, в прошлом году потребление растительного молока в России составило 97 млн л. Более половины от этого объема производится в России. Основные производители — компании «Сады Придонья», Danone, «Союзпищепром» и «Союз». Из других стран растительные напитки импортирует, в частности, компания Valio.

Объемы выпуска альтернативного молока в России в ближайшие годы будут увеличиваться, поскольку Danone увеличивает локализацию своего производства.

Как рассказал региональный директор по корпоративным отношениям региона «Юг» АО «Данон» Олег Жарко, компания вкладывает в запуск производства растительного молока в России более 1 млрд рублей. На заводе в Краснодарском крае в конце прошлого года заработала первая линия, а в ближайшее время будет запущена вторая. Объемы выпуска он не назвал.

«Думаю, в ближайшее время в сегменте можно ожидать появления новых игроков, в том числе из молочной отрасли. Если у компании уже есть мощности по розливу молока, инвестиции в создание производства растительных напитков сокращаются», — пояснил Артем Березуцкий.

По словам независимого консультанта по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети Михаила Лачугина, стоимость выхода на рынок растительных напитков в России невелика. Себестоимость производства литра напитка он называет копеечной, а спрос на него — довольно высоким.

Спрос рождает предложение

Что касается потребления растительных напитков, то оно может занять в течение ближайших 10 лет 15-20% от емкости рынка коровьего молока. Такой прогноз дала Марина Петрова, заместитель председателя комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и гендиректора компании Petrova 5 Consulting.

Как писал «Новый проспект», емкость рынка традиционного молочного рынка в прошлом году превысила 25 млн т. Соответственно, потребление растительных напитков может вырасти до 5 млн т в год.

Правда, некоторые эксперты считают, что такого рывка у сегмента не будет. «Мне кажется, что растительные напитки смогут занять в перспективе не более 10% от емкости молочного рынка», — полагает Михаил Лачугин.

Сдерживающим фактором для развития сегмента выступает слишком высокая цена на растительное молоко. «А драйвером рынка может стать появление торговых марок не в премиум сегменте, а в «среднем плюс» и даже экономе», — уверен Артем Березуцкий.

«На популярность растительного молока влияет в том числе мода на ЗОЖ и агрессивная маркетинговая политика производителей и торговых сетей», — комментирует Михаил Лачугин.

«Другие точки роста — это развитие потребления среди вегетарианцев и различных религиозных сообществ, а также поиск потребителем разнообразия вкусов и возможности снизить калорийность еды и напитков», — добавляет Марина Петрова.

Из кокоса и не только

Особой популярностью среди растительных напитков пользуются миндальное, кокосовое и соевое молоко. Заметны объемы продаж и поставок овсяного молока: у него самая низкая себестоимость, говорят эксперты.

По данным специалистов, на рынке сейчас наблюдаются две разные тенденции: снижение потребления молочных продуктов из-за уменьшения доходов населения и рост популярности растительных напитков. Аналитики считают, что тут нет противоречия, поскольку речь идет фактически о разных категориях потребителей.

«Сокращают покупки молочных продуктов россияне, у которых снижаются доходы. В то же время покупатели растительного молока — это граждане с доходами выше среднего уровня», — поясняет Марина Петрова.

Сейчас, по ее словам, состоятельные покупатели не могут активно путешествовать, поэтому ищут разнообразия в том числе в еде и готовы экспериментировать. «По нашим опросам, эта категория граждан не отказывается от коровьего молока, а добавляет в рацион растительные напитки», — поясняет Марина Петрова.

продукты питания ретейл
Другие статьи автора Читайте также по теме
Чему сегодня должны учиться российские ретейлеры, чтобы не разориться через год или два, где они должны искать точки роста своего бизнеса и какие магазины будет выбирать покупатель в ближайшем будущем, разбирался «Новый проспект».
Х5 Group откладывает планы по развитию сети дискаунтеров «Чижик» в Петербурге. Сегмент отличается высокой конкуренцией, но Х5 могла бы занять на нем определенную нишу, считают эксперты.
Генеральный директор и соучредитель сети «ЗооОптТорг.РФ» Денис Лобков рассказал «Новому проспекту», как развивается рынок зоотоваров, что происходит с импортозамещением в этой сфере и как обычные магазины конкурируют с маркетплейсами.

Ученый-физик Анатолий Маслов получил 14 лет по обвинению в госизмене
21.05.2024
Элитное жилье в Петербурге стало менее доступным
21.05.2024
В комитет по развитию туризма Петербурга вернули старого председателя
21.05.2024
В Смольном одобрили создание торгового комплекса на территории Апраксина двора
21.05.2024
В Смольном сменился врио главы КРТИ
20.05.2024
Выпускникам Севастополя разрешили не сдавать ЕГЭ и ОГЭ
20.05.2024
КМЗ поставит катера для нужд МЧС на 2,76 млрд рублей
20.05.2024
В «Горской» построят Академию парусного спорта
20.05.2024
Keywords Studios может быть выкуплена за £2 млрд
20.05.2024
Путин провел телефонный разговор с главой исполнительной власти Ирана Мохбером
20.05.2024
В России в ближайшее время самые ходовые продукты могут подорожать на 30%
20.05.2024
В Петербурге спрос на водителей автобусов вырос почти на 40% с начала года
20.05.2024
Евросоюз ужесточит требования к ввозу домашних животных из России и Белоруссии
20.05.2024
Через неделю в Петербурге стартуют продажи автомобилей XCITE X-Cross 7 местной сборки
20.05.2024
Россия замыкает топ-10 стран мира по совокупной мощности суперкомпьютеров для работы с ИИ
20.05.2024
Самым старым человеком в космосе стал 90-летний американец Эд Дуайт
20.05.2024
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки