Глава Росрыболовства Илья Шестаков рассказал в рамках Международного рыбопромышленного форума о перспективах аквакультуры — сектора, который занимается выращиванием товарной рыбы, а также о достижениях российских ученых по культивированию морского гребешка и моллюсков и новой технологии по выращиванию рыбы дома.
Аквакультура — одна из точек роста продовольственного сектора во всём мире, и Россия не исключение. При развитии аквакультуры в России очень важно соблюдать баланс между экологией, промышленным производством и социальным аспектом. Мы уже видим, что в некоторых странах, например в Норвегии, из-за безудержного ненаучного подхода к развитию рыбопромышленного комплекса стал погибать дикий атлантический лосось.
Специфика аквакультуры заключается в том, что ее доля пока незначительна на фоне объемов улова дикой рыбы (у России очень большие ресурсы в этом секторе — 5 млн т в прошлом году). За 2021 год производство аквакультуры в России составило 357 тыс. т, рост — 8,5%. В лидерах по выращиванию — лосось и форель. Растет и сегмент ценных морепродуктов осетровых пород.
Появляются проекты по выращиванию рыбы во внутренних водоемах. Кроме того, есть перспективы по выращиванию пастбищной аквакультуры, в частности тихоокеанского лосося на Дальнем Востоке. Мы прорабатываем вместе с учеными конкретные места размещения подобных проектов. Важно, чтобы подход был максимально взвешенным и экологичным, чтобы появление новых пастбищ лосося не привело к сокращению поголовья дикой рыбы.
Предварительно наша наука разрешила использовать для подобных проектов прибрежные территории Курильских островов. Там распределяются новые рыбоводные участки. Важно соблюдать баланс экономики, экологии, интересов рыболовов и рыбоводов. Это достигается в том числе с внедрением новых технологий реализации проектов, которые позволяют наращивать производство вне зависимости от ограничения водного фонда. Речь идет в том числе об установках замкнутого выращивания (УЗВ).
Однако основной запрос на сегодня — это выращивание атлантического лосося. Оно может развиваться как раз с помощью использования УЗВ. Именно эта технология позволит увеличить производство товарной рыбы без экологических ограничений. С одной стороны, аквакультура должна развиваться по пути создания хозяйств, которые будут уходить от открытых способов выращивания к выращиванию в современных условиях — УЗВ. С другой стороны, это не значит, что мы полностью откажемся от выращивания товарной рыбы в садках.
Важно отметить, что в России уже появляются современные проектные технологии для дальнейшего тиражирования. Например, есть решения, позволяющие автоматически собирать информацию по контролю качества воды в том или ином хозяйстве; можно автоматизировать подачу корма и так далее. Интересное решение разработали резиденты Сколково, оно позволяет автоматизировать в целом производство осетровых, форели, креветки, устриц и гребешка.
Также для развития аквакультуры нужна поддержка со стороны рыбохозяйственной науки. Ученые уже работают над технологиями, идет подготовка к масштабному внедрению выращивания креветок, раков, новых видов моллюсков, промышленного выращивания ламинарии.
Специалисты тихоокеанского отделения Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии приступили к производственным экспериментам по выращиванию морского петушка и моллюсков.
Еще одна очень интересная разработка: специалисты Астраханского государственного технического университета разработали и изготовили систему, позволяющую прямо в квартире выращивать креветок, рыбу и раков.
Вместе с тем ряд проблем сдерживает развитие отрасли. В частности, это вопросы с обеспечением хозяйств посадочным материалом и кормами, в первую очередь для лососевых пород. По последнему пункту уже ведется большая работа. Принято решение о субсидировании 20% от затрат инвесторов на модернизацию и строительство цехов по выпуску кормов. Уже открываются новые заводы по выпуску этой продукции, активно поставляет корма для рыбы в Россию завод из Белоруссии. Так что проблема с кормами будет решена в сжатые сроки.
А вот с посадочным материалом всё сложнее. Придется довольно долго работать, чтобы в России появился собственный материал.