Тютюнников Николай Иванович родился 3 августа 1959 года в Воронежской области. Окончил Воронежский технологический институт по специальности «Инженер-механик пищевых производств». В 1982 году начал карьеру на Ленинградском хлебозаводе №12, быстро продвинулся от старшего мастера до главного инженера, а затем директора Хлебозавода №6 им. А. Бадаева.
В 1993 году Николай Тютюнников стал генеральным директором ОАО «Каравай». Под его руководством предприятие стало одним из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в Санкт-Петербурге, заняв более 36% рынка. В 2017 году был запущен успешный проект «Лавка пекаря» — сеть булочных, которая быстро приобрела популярность в Петербурге.
Активы «Каравая» включали долю в Петербургском социальном коммерческом банке (ПСКБ), которую компания приобрела в 2019 году. За время владения Тютюнников получил дивиденды на сумму 35 млн рублей, однако в 2021 году продал свою долю действующим акционерам банка.
Основной акцент на развитии компании сделан на диверсификацию бизнеса. Так, АО «Паляница», частично принадлежащее «Караваю», активно расширяет сеть булочных, специализирующихся на выпуске нестандартных видов хлебобулочной продукции.
Открыто владеет или владел: ОАО «Каравай», АО «Паляница», ООО «Каравай-Центр», ООО «ТФ Каравай», ООО «Каравай-Сервис», ООО «Поле».
