Известный фермер Олег Сирота будет производить оборудование для сыроделия
Известный фермер Олег Сирота создаст российскую линию для производства сыра по европейским образцам. Он вложит в проект 140 млн рублей, еще около 230 млн рублей добавит Минпромторг.
Основатель истринской сыроварни «Русский пармезан» Олег Сирота решил создать собственную линию производства сыра. Он приобрел швейцарское оборудование, которое планирует разобрать, создать отечественный аналог и запустить в серию. Проект уже поддержал Минпромторг.
«Мы уже потенциально видим, что сможем собрать эти узлы сами. А дальше – делать из них машины, сырные котлы, пресса, а в перспективе роботов. Для нас это абсолютно посильная задача», - прокомментировал Mashnews.ru бизнесмен.
Для своего проекта Олег Сирота приобрел современное оборудование в Швейцарии, чтобы провести его обратный инжиниринг. Минпромторг компенсирует 60% затрат на НИОКР и организацию производства – это около 230 млн рублей. По словам фермера, без господдержки реализовать стартап при нынешних кредитных ставках было бы невозможно. В новое производство Сирота вложит 140 млн рублей собственных средств – «все, что заработал за прошлый год».
Эти деньги пойдут на разработку комплектов оборудования для сырного производства – котлов, прессов, солильных бассейнов. Оборудование стандартное, рассчитанное на крупные промышленные заводы и сыроварни. При этом стоимость российских агрегатов будет в 1,5-2 раза ниже швейцарских аналогов, подчеркнул Олег Сирота.
К работе привлекут отечественных поставщиков комплектующих. Некоторые предприятия уже выразили готовность к сотрудничеству.
Отбить вложения в проект бизнесмен рассчитывает после отгрузки первых двух комплектов оборудования. Перевести свою сыроварню на собственное оборудование бизнесмен планирует в ближайшие два года. Но сначала надо разработать проектную документацию, провести все необходимые испытания и запустить изделия в серию. В том, что отечественное оборудование будет востребовано, фермер не сомневается.
Если все сложится удачно, следующим шагом станет производство сырных роботов – машин для ухода за созревающими сырами в хранилищах: они сами ездят между рядами, берут сыры, протирают их, переворачивают. В дальнейших планах Сироты – выполнить реинжиниринг и начать выпуск сельскохозяйственных роботов – сборщиков урожая, подталкивателей кормов.
«Нам нужно роботизировать многие процессы, которые сейчас выполняются вручную, – это низкоквалифицированный труд, на который молодежь вообще не хочет идти. А проблема с людьми – самая острая в отрасли», - добавил фермер.
