«Фабрика» на диете. В центре Петербурга закрылся фуд-холл 

О планах по закрытию фуд-холла «Фабрика» «Новому проспекту» сообщили сотрудники работающих в нем корнеров. В официальной группе проекта во «ВКонтакте» указано, что площадка перестала работать с 1 августа. Соответствующую информацию подтвердил генеральный директор развивающей этот проект УК «Ареопаг» Данил Барышев. Он подчеркнул, что само общественное пространство «Фабрика» и представленные в нем магазины, коворкинг и другие резиденты продолжат свою деятельность. Работу прекратил только фуд-холл. 
«К нам пришел ресторатор и сказал, что хочет забрать помещение. По деньгам это было интересно», — прокомментировал Данил Барышев причины прекращения работы фуд-холла. По его словам, на месте «Фабрики» откроется новый проект от инвесторов ресторана итальянской кухни Jerome, расположенного на Большой Морской улице. Сроки и концепцию он не уточнил, предложив обратиться к инвестору. А представитель ресторана Jerome заявил, что информация об открытии заведения на месте фуд-холла «Фабрики» недостоверна.

О проекте нового общественного пространства «Фабрика» на Кирочной улице, 67, стало известно в 2022 году. Его общая площадь — 7 тыс. м² вместе с благоустроенным двором. Изначально говорилось, что открытие планируется на осень 2022 года, затем его перенесли на декабрь, а фактически оно состоялось весной 2023 года. 
Фуд-холл «Фабрика» площадью 850 м² включал в себя около 15 гастроконцепций, среди которых «Лепим и Варим», Wok-n-roll, «Шустрый грузин» и другие. На втором этаже здания находится коворкинг, который сначала должен был работать по франшизе сети Page (ГК «Бестъ»), но сейчас работает под брендом Smart. Также здесь есть магазины, тату-салон и кофейня. Общий объем вложений в проект общественного пространства составил 130 млн рублей. Инвестор проекта неизвестен. 

Фуд-холл «Фабрика» располагался довольно далеко от ближайшей станции метро. Возможно, это и стало причиной временного закрытия, считает руководитель филиала IBC Real Estate в Санкт-Петербурге Сергей Владимиров. «Фабрика» находилась в перспективной, но сложной локации с точки зрения трафика», — дополняет совладелец гастрономического пространства Balagan Андрей Перцев. 
«Район активно застраивается, но пока в нем проживает небольшое количество жителей. Также были допущены ошибки при разработке концепции проекта, маркетинговой стратегии и, конечно, в подборе резидентов. Когда читаешь название «фуд-холл» или «фуд-пространство», а там всего 10–12 корнеров, то ему сложно стать Меккой. Для этого резидентам необходимо иметь свои фишки, которые создают вау-эффект и желание возвращаться», — отмечает ресторатор.
«Фуд-холл не совсем привычный для чиновников формат», — говорит генеральный директор «МТЛ. Управление активами» Станислав Ступников. «С учетом жесткого графика у сотрудников администрации не всегда есть время специально идти куда-то на обед. Чаще всего им проще и удобнее воспользоваться собственной столовой внутри здания», — объясняет он. При этом другой аудитории у проекта не оказалось, поскольку строящиеся в районе «Невской ратуши» жилые комплексы разрознены и удалены от гастропространства, добавляет он. 

Инвестиции в открытие ресторана данного уровня площадью 850 м² могут составить 100–120 млн рублей, оценивает руководитель компании GastroNorma Данил Герасимиди. Новое заведение, вероятно, будет работать под брендом Jerome и с той же концепцией, полагает он. 
Для ресторана с целевым посещением это хорошее место, учитывая расположение рядом с деловым кварталом «Невская Ратуша» и новым офисным зданием «М22», уверена директор департамента торговой недвижимости консалтинговой компании NF Group в Санкт-Петербурге Анна Лапченко. Также здесь продолжается строительство жилья в высоком ценовом сегменте. Только в этом году на рынок вышли два новых объекта на 448 квартир — элитный ЖК «Моисеенко, 10» и ЖК бизнес-класса N8, перечислила эксперт. 
Эта локация хоть и находится в Центральном районе Санкт-Петербурга, но при этом расположена в его тихой нетуристической части, что, с одной стороны, позволяет ее жителям оценить все преимущества жизни в центре города, а с другой — обеспечивает комфорт проживания ввиду удаленности от наиболее оживленных улиц. «Основной недостаток локации — обилие производственных территорий, наследия «серого пояса», — резюмировала она.