Управляющий партнер ресторана «Гирлянда» Людмила Пак рассказала «Новому проспекту», как можно выстроить карьеру в ресторанном бизнесе, почему быть официантом иногда интереснее, чем менеджером, и как вести дела на улице Р...
Шеф-повар ресторана Percorso отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg Марина Будникова рассказала «Новому проспекту», как ей помогает в профессии филологическое образование, почему шеф-повару необходима интуиция и к...
Елена Рейзентул, управляющий партнер московского MYS Boutique Hotel, рассказала «Новому проспекту», чем московский гостиничный рынок отличается от петербургского, почему малый отель может оказаться стабильнее большо...
Совладелицы ресторана «Мурманчане» Анна Рожко и Светлана Козейко рассказали «Новому проспекту», как открыть ресторан с нуля и за год сделать его прибыльным, что такое териберские «щи» и почему кв...
Что такое духан и сахинкли, как привлечь гостей со всего мира и зачем создавать в ресторане эффект затопленного особняка, «Новому проспекту» рассказали совладельцы ресторана «Казбеги» и ресторана русской кухни Le Courage...
Основательница и директор компании — производителя икры «Путина» Евгения Синякова рассказала «Новому проспекту», кто съедает всю красную икру в мире, почему бутерброды с икрой на новогоднем столе...
Совладелица и операционный директор российского производства женской одежды Pompa Елена Юрасова рассказала «Новому проспекту», как рождается мода, кто носит оверсайзы, как за последние годы изменилось поведение...
Предпринимательница Алена Ристич несколько лет назад запустила линию женского белья и теперь открывает магазины по всей России. О том, как с нуля организовать производство, найти поставщиков и со...
Директор международного историко-культурного благотворительного проекта «Балы «Четыре сезона» Марина Король рассказала «Новому проспекту», что такое полночная кадриль, бальная карусель и шампанское от большой м...
В этом году отмечается 100-летие со дня создания первого бюро товарных экспертиз, которое положило начало формированию экспертной системы Торгово-промышленных палат. Немалый вклад в развитие экспертизы на&...
Как изменился рынок генподрядных работ, может ли параллельный импорт полностью удовлетворить запросы строительного бизнеса, какие сотрудники сегодня в цене и чем нынешний кризис отличается от предыдущ...
Генеральный директор Гранд Отеля Европа Юлия Пашковская рассказала «Новому проспекту», в чём преимущество советской системы «Интурист», как отель жил с загрузкой 1% и почему он не готов снижать ц...
Как вырастить хорошие кадры для отеля, что влияет на ценообразование в гостиничной индустрии и как меняется работа с уходом иностранного бренда, рассказала «Новому проспекту» Оксана Евсюкова, генераль...
Анастасия Умовская, совладелица агентства авторских туров «Ключи», рассказала «Новому проспекту» как российским предпринимателям перебраться в ЮАР, сколько стоит открыть там бизнес и почему он обязательно ...
Елена Кузнецова, совладелица и генеральный директор ресторанов Caffe Venezia, Caffe Italia и столовой La Mensa, рассказала «Новому проспекту», как ушла из консульства в кафе, чем ей помог ма...
Владелица ресторанов Royal Beach и «Тбилисо» Анна Афанасьева рассказала «Новому проспекту» о том, как принимать тысячу гостей одновременно, чем помог бизнесу в пандемию вьетнамский стритфуд и как повл...
Анна Сотникова, экс-топ-менеджер холдинга Ginza Project, основатель ресторана «Дети на кухне», рассказала «Новому проспекту», как в 16 лет в суровые 90-е она работала официанткой в ночном клубе, откуд...
Экономические связи стремительно рушатся. О том, как новые экономические условия отразятся на строительном рынке и как реагируют на происходящее оставшиеся западные партнеры, «Новый проспект» поговори...
Почему именно сейчас важно выехать из дома, покупают ли путешествия россияне и как помогает туристическим фирмам справляться с нынешней непростой ситуацией опыт пандемии, рассказывает соучредитель ком...
Повышение зарплат, психологический стриптиз и забота по-семейному — как еще индустрия гостеприимства привлекает сотрудников, «Новому проспекту» рассказала Нина Макогон, основатель агентства по подбору перс...
