Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!
Новый проспект
Brandvoice

Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!

Прочитано: 1185
Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!
Лучшие рестораны Москвы по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2020 были названы 22 октября. Церемония награждения призеров проходила в столичном ГУМе. Шесть ресторанов первой десятки, в том числе тройка победителей, сделали ставки на авторскую кухню.

Десятка лучших в Москве


Первое место второй год подряд эксперты премии отдают ресторану Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких. Братья печатают кальмара на 3D-биопринтере, подают вино из одуванчиков, разрабатывают овощные меню, благодаря которым в этом году вошли в 13 лучших ресторанов мира голландского «зеленого» рейтинга Best Vegetables Restaurant. В прошлом году ресторан занял 19-е место в международном рейтинге The World's 50 Best Restaurants.

Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие
Первое место второй год подряд эксперты премии отдают ресторану Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких

Следующие четыре места заняли рестораны группы White Rabbit Family.

Второе место — у ресторана современной русской, авторской кухни White Rabbit, 5 лет подряд входящего в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants (шеф-повар Владимир Мухин в этом году занял 12-ю строчку рейтинга лучших шефов мира The Best Chef Awards 2020).

Третье место — у ресторана авторской кухни Selfie, в прошлом году занявшего 65-е место в The World's 100 Best Restaurants (его шеф-повар Анатолий Казаков вошел в престижный рейтинг The Best Chefs Awards).

Четвертое и пятое места — у ресторана рыбной кухни «Сахалин» и европейской, авторской кухни «Горыныч» (шеф-повар Артем Лосев).

Шестое место отдано ресторану Арама Мнацаканова Probka (итальянская кухня); 7-е — ресторану Ильи Тютенкова «Северяне» (русская, авторская, шеф-повар — Георгий Троян); 8-е — ресторану японской кухни Lucky Izakaya Bar; 9-е — Buro Tsum (авторская кухня Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова); 10-е — ресторану русской и советской кухни «Белуга» Александра Раппопорта (шеф-повар — Евгений Викентьев).

Шеф-поваром года признан Владимир Мухин, White Rabbit Family. Сомелье года — Евгения Назимова, «КрабыКутабы».

Баром года был признан The Bix Bar. СМИ выбрали Twins Garden. Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d,Or получил ресторан «Белуга».

Стоит отметить, что в прошлом году в десятке лучших были эти же заведения, только в другой ротации.

Ирина Тиусонина, создатель и бессменный продюсер Национальной ресторанной премии WHERETOEAT
Ирина Тиусонина, создатель и бессменный продюсер Национальной ресторанной премии WHERETOEAT

Знойная южная десятка


Напомним, что 17 октября в Сочи в отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi прошла церемония награждения призеров WHERETOEAT South 2020.

Десять лучших ресторанов юга России: «Угли-угли» (Краснодар, второй авторский проект Андрея Матюхи, кухня русская, авторская, открытого огня), Red Fox (флагманский проект White Rabbit Family в Сочи, кухня южных регионов России), винный бутик и ресторан Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону, локальная кухня), «ОнегинДача» (Ростов-на-Дону, русская кухня), гастрономический комплекс D.O.M. (Сочи, итальянская, грузинская, паназиатская кухни), рыбный ресторан «Плакучая Ива» (Сочи), «The Печь» (Краснодар, первый проект Андрея Матюхи, кухня русская, кубанская, авторская), «Баран-Рапан» (Сочи, черноморская кухня), Barceloneta (Сочи, ресторан европейской кухни Георгия Хвистани и London Restaurant Group), «Брунелло» (Сочи, авторская кухня бренд-шефа Ильи Захарова).

Шеф-поваром года признан Юрий Костарев (Red Fox, Сочи), сомелье года — Мария Сюкрина («Баран-Рапан», Сочи), баром года — Cocos (Сочи). Выбор СМИ присужден загородному клубу Mamai-Calé (Сочи), приз Ассоциации консьержей Les Clefs d,Or — Red Fox (Сочи). Самым инновационным проектом года признан ресторан «Плакучая Ива» (Сочи).

Впереди — Казань, Екатеринбург и Санкт-Петербург

До конца года пройдут церемонии награждения призеров WHERETOEAT 2020 в Татарстане, Уральском и Северо-Западном федеральных округах.

28 октября рестораторов и шеф-поваров наградят в Казани, 3 ноября — в Екатеринбурге, 11 ноября — в Санкт-Петербурге.

В конце 2020 года начнется голосование в рамках WHERETOEAT RUSSIA. В определении лучшего ресторана страны примут участие 500 экспертов со всей России. Лауреатов наградят в феврале 2021 года в Москве. Первый номер всероссийского рейтинга в ходе церемонии WHERETOEAT RUSSIA получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу, изготовленную в начале XX века (сейчас ею владеет московский ресторан Twins Garden).

Справка «Нового проспекта»:


WHERETOEAT — независимая ресторанная премия в России, охватывающая всю территорию страны: от Калининграда и Сочи до Владивостока и Южно-Сахалинска. Впервые была проведена в Санкт-Петербурге в 2013 году, впоследствии расширилась на Москву, юг России, Татарстан и Уральский федеральный округ. В феврале 2020 года в Москве состоялась первая церемония награждения лауреатов общероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA. Структура голосования выстроена по единому стандарту: основная номинация (рейтинг ресторанов) и номинация «Шеф-повар года». В Татарстане добавлена номинация «Лучший ресторан татарской кухни». За голосование отвечает коллегия экспертов, состоящая в каждом регионе из ста местных специалистов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также журналистов и представителей блогосферы. Специальные номинации: «Сомелье года», «Выбор СМИ», «Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or», «Лучший бар». В 2020 году партнер премии компания Technoflot награждает самые инновационные рестораны. Голосование тайное, список экспертов держится в секрете и ежегодно обновляется. Рестораны, занявшие в своих рейтингах места с 1-го по 10-е, получают в качестве награды уникальные настенные фарфоровые тарелки. Победители в специальных номинациях — декоративные настольные вазы. Рестораны, вошедшие в топ-50, — памятные наклейки на входные двери с рекомендацией к посещению. Заявки для участия в рейтинге или в какой-либо из номинаций не принимаются: попадание ресторана в рейтинг или номинацию зависит только от экспертов премии.
ресторанный рынок премия
Другие статьи автора Читайте также по теме
Как пандемия и локдаун меняют ресторанный рынок страны и в каком направлении он движется сегодня, рассказывает Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России.
Фильм российско-финско-эстонского производства «Купе номер шесть» Юхо Куосманена получил гран-при Каннского кинофестиваля в минувшую субботу 17 июля 2021 года. «Новый проспект» поговорил с актрисой Полиной Ауг, которая снялась в этой ленте.
С 19 июля в столице отменяется вход в рестораны по QR-кодам. Официально власти объявили, что решение принесло нужный результат, поэтому можно отказаться от его реализации. В действительности дело обстоит несколько иначе.

Удалить нельзя оставить. «Новый проспект» и Союз журналистов Петербурга и Ленобласти провели правовой вебинар для редакторов и журналистов
16 июня 2021
Подкаст «Под ключ». Новый выпуск «Недвижимость vs биржа ─ сравниваем доходность, плюсы и минусы»
19 мая 2021
Станцию метро "Ладожская" закроют на капремонт только в 2023 году
27.07.2021
"Ночлежка" построит под Гатчиной приют для пожилых людей
27.07.2021
Продавцы Ozon смогут сами быстро доставлять товары покупателям
27.07.2021
Российские вузы не намерены лишать непривитых студентов права на очные занятия
27.07.2021
Из-за угрозы признания иноагентом прекратил работу медиа-проект "Четвертый сектор"
27.07.2021
Главу штаба Навального в Петербурге сняли с гонки за кресло в ЗАКСе
27.07.2021
Суд признал банкротом петербургского ресторатора Евгения Кадомского. Его долги превышают 1 млрд рублей
27.07.2021
Российские гимнастки впервые в истории завоевали Олимпийское командное золото
27.07.2021
«Магнит» отказался развивать алкомаркеты
27.07.2021
Россияне, которые начали социальную газификацию за свой счет, получат компенсации из бюджета
27.07.2021
Бюджет Петербурга уже пополнен на 55,3% от годового плана. Треть поступлений обеспечили "малыши"
27.07.2021
Расходы деловых туристов в Петербурге в этом году превысят 2,4 млрд рублей
27.07.2021
Facebook создаст цифровую вселенную, где пользователи смогут свободно играть, общаться и работать
27.07.2021
У Москвы и Петербурга хотят забрать часть налогов и отдать их регионам
27.07.2021
Сенаторы от Чечни меняют закон о выплатах семьям умерших парламентариев
27.07.2021
Иван Сафронов останется в тюрьме до 7 октября. Суд продлил его арест
27.07.2021
Чистая прибыль Tesla за второй квартал впервые превысила $1 млрд
27.07.2021
YouTube по требованию Роскомнадзора блокирует каналы соратников Навального
27.07.2021
В Петербург прибыла первая партия вакцины «Спутник Лайт», которой достаточно уколоться всего один раз
27.07.2021
На фоне пандемии удвоилось количество людей, которые чувствуют себя одинокими
27.07.2021
В Ленобласти сегодня объявлено штормовое предупреждение. В Петербурге осадков не будет
27.07.2021
Экономическая полиция проводит обыск в администрации Бугров по делу о мошенничестве с землей
27.07.2021
Автомобильный завод Nissan в Петербурге ушел на каникулы
27.07.2021
Золото четверть века спустя. Российские пловцы завоевали еще две награды на Олимпиаде
27.07.2021
"Биокад" приступил к испытаниям вакцины от COVID-19 по новой технологии
26.07.2021
Александр Беглов пообещал построить семь станций метро в Петербурге до 2024 года
26.07.2021
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки