Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!
Новый проспект
Brandvoice

Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!

Прочитано: 1312
Премия WHERETOEAT в Москве. Авторская кухня рулит!
Лучшие рестораны Москвы по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT 2020 были названы 22 октября. Церемония награждения призеров проходила в столичном ГУМе. Шесть ресторанов первой десятки, в том числе тройка победителей, сделали ставки на авторскую кухню.

Десятка лучших в Москве


Первое место второй год подряд эксперты премии отдают ресторану Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких. Братья печатают кальмара на 3D-биопринтере, подают вино из одуванчиков, разрабатывают овощные меню, благодаря которым в этом году вошли в 13 лучших ресторанов мира голландского «зеленого» рейтинга Best Vegetables Restaurant. В прошлом году ресторан занял 19-е место в международном рейтинге The World's 50 Best Restaurants.

Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие
Первое место второй год подряд эксперты премии отдают ресторану Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких

Следующие четыре места заняли рестораны группы White Rabbit Family.

Второе место — у ресторана современной русской, авторской кухни White Rabbit, 5 лет подряд входящего в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants (шеф-повар Владимир Мухин в этом году занял 12-ю строчку рейтинга лучших шефов мира The Best Chef Awards 2020).

Третье место — у ресторана авторской кухни Selfie, в прошлом году занявшего 65-е место в The World's 100 Best Restaurants (его шеф-повар Анатолий Казаков вошел в престижный рейтинг The Best Chefs Awards).

Четвертое и пятое места — у ресторана рыбной кухни «Сахалин» и европейской, авторской кухни «Горыныч» (шеф-повар Артем Лосев).

Шестое место отдано ресторану Арама Мнацаканова Probka (итальянская кухня); 7-е — ресторану Ильи Тютенкова «Северяне» (русская, авторская, шеф-повар — Георгий Троян); 8-е — ресторану японской кухни Lucky Izakaya Bar; 9-е — Buro Tsum (авторская кухня Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова); 10-е — ресторану русской и советской кухни «Белуга» Александра Раппопорта (шеф-повар — Евгений Викентьев).

Шеф-поваром года признан Владимир Мухин, White Rabbit Family. Сомелье года — Евгения Назимова, «КрабыКутабы».

Баром года был признан The Bix Bar. СМИ выбрали Twins Garden. Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d,Or получил ресторан «Белуга».

Стоит отметить, что в прошлом году в десятке лучших были эти же заведения, только в другой ротации.

Ирина Тиусонина, создатель и бессменный продюсер Национальной ресторанной премии WHERETOEAT
Ирина Тиусонина, создатель и бессменный продюсер Национальной ресторанной премии WHERETOEAT

Знойная южная десятка


Напомним, что 17 октября в Сочи в отеле Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi прошла церемония награждения призеров WHERETOEAT South 2020.

Десять лучших ресторанов юга России: «Угли-угли» (Краснодар, второй авторский проект Андрея Матюхи, кухня русская, авторская, открытого огня), Red Fox (флагманский проект White Rabbit Family в Сочи, кухня южных регионов России), винный бутик и ресторан Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону, локальная кухня), «ОнегинДача» (Ростов-на-Дону, русская кухня), гастрономический комплекс D.O.M. (Сочи, итальянская, грузинская, паназиатская кухни), рыбный ресторан «Плакучая Ива» (Сочи), «The Печь» (Краснодар, первый проект Андрея Матюхи, кухня русская, кубанская, авторская), «Баран-Рапан» (Сочи, черноморская кухня), Barceloneta (Сочи, ресторан европейской кухни Георгия Хвистани и London Restaurant Group), «Брунелло» (Сочи, авторская кухня бренд-шефа Ильи Захарова).

Шеф-поваром года признан Юрий Костарев (Red Fox, Сочи), сомелье года — Мария Сюкрина («Баран-Рапан», Сочи), баром года — Cocos (Сочи). Выбор СМИ присужден загородному клубу Mamai-Calé (Сочи), приз Ассоциации консьержей Les Clefs d,Or — Red Fox (Сочи). Самым инновационным проектом года признан ресторан «Плакучая Ива» (Сочи).

Впереди — Казань, Екатеринбург и Санкт-Петербург

До конца года пройдут церемонии награждения призеров WHERETOEAT 2020 в Татарстане, Уральском и Северо-Западном федеральных округах.

28 октября рестораторов и шеф-поваров наградят в Казани, 3 ноября — в Екатеринбурге, 11 ноября — в Санкт-Петербурге.

В конце 2020 года начнется голосование в рамках WHERETOEAT RUSSIA. В определении лучшего ресторана страны примут участие 500 экспертов со всей России. Лауреатов наградят в феврале 2021 года в Москве. Первый номер всероссийского рейтинга в ходе церемонии WHERETOEAT RUSSIA получит переходящий трофей — антикварную серебряную вазу, изготовленную в начале XX века (сейчас ею владеет московский ресторан Twins Garden).

Справка «Нового проспекта»:


WHERETOEAT — независимая ресторанная премия в России, охватывающая всю территорию страны: от Калининграда и Сочи до Владивостока и Южно-Сахалинска. Впервые была проведена в Санкт-Петербурге в 2013 году, впоследствии расширилась на Москву, юг России, Татарстан и Уральский федеральный округ. В феврале 2020 года в Москве состоялась первая церемония награждения лауреатов общероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA. Структура голосования выстроена по единому стандарту: основная номинация (рейтинг ресторанов) и номинация «Шеф-повар года». В Татарстане добавлена номинация «Лучший ресторан татарской кухни». За голосование отвечает коллегия экспертов, состоящая в каждом регионе из ста местных специалистов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также журналистов и представителей блогосферы. Специальные номинации: «Сомелье года», «Выбор СМИ», «Приз Ассоциации консьержей Les Clefs d’Or», «Лучший бар». В 2020 году партнер премии компания Technoflot награждает самые инновационные рестораны. Голосование тайное, список экспертов держится в секрете и ежегодно обновляется. Рестораны, занявшие в своих рейтингах места с 1-го по 10-е, получают в качестве награды уникальные настенные фарфоровые тарелки. Победители в специальных номинациях — декоративные настольные вазы. Рестораны, вошедшие в топ-50, — памятные наклейки на входные двери с рекомендацией к посещению. Заявки для участия в рейтинге или в какой-либо из номинаций не принимаются: попадание ресторана в рейтинг или номинацию зависит только от экспертов премии.
ресторанный рынок премия
Обсудить
Другие статьи автора Читайте также по теме
Сомелье и кавист Влада Лесниченко рассказала «Новому проспекту» о разнице между этими близкими профессиями, о негромком разговоре хорошего вина и мощном росте винной культуры в пандемию.
Дмитрий Муратов — третий российский лауреат Нобелевской премии мира после Михаила Горбачёва и Андрея Сахарова. Кремль поздравил его сдержанно, пропагандисты плюются, правозащитники и журналисты ликуют. Как в России восприняли первую за 31 год Нобелевскую премию мира, лауреатом которой стал главный редактор «Новой газеты», читайте на «Новом проспекте».
В пятницу стало известно, что Нобелевскую премию мира получил российский журналист, главный редактор «Новой газеты» Дмитрий Муратов. То, что Нобелевский комитет именно сейчас решил отметить вклад журналистов в дело сохранения свободы слова, символично. Поздравляем коллегу вместе с художником Сергеем Ёлкиным.

С 16 октября Тунис отменяет карантин для туристов
15.10.2021
ЦДС построит 77 тыс. м2 жилья в Мурино
15.10.2021
У представителей бизнеса спрос на отели в Петербурге почти вернулся на уровень 2019 года
15.10.2021
В реестре иноагентов Минюста появились юрлица-издатели Росбалта* и Репаблик*
15.10.2021
Италия может признать российскую вакцину от ковида
15.10.2021
IKEA предупредила о дефиците продукции
15.10.2021
Где в Москве арендовать самое дешевое жилье
15.10.2021
Патриот-реконструктор Бараненко арестован: ему грозит до шести лет лишения свободы
15.10.2021
Герой «Фото недели» Александра Петросяна камерунец Зомо пропал на белорусско-польской границе
15.10.2021
В Петербурге добровольцы получили первую дозу новой вакцины от коронавируса "Бетувакс"
15.10.2021
Яндекс начал маркировать сообщения СМИ, признанных иностранными агентами
15.10.2021
Федеральные компании заняли свою нишу на машиностроительном рынке Татарстана
15.10.2021
Табачный гигант "Филип Моррис" закрывает фабрику в Краснодаре
15.10.2021
Биткойн-биржа Coinbase создает NFT-маркетплейс
15.10.2021
Члены СПЧ предлагают изменения в закон об иностранных агентах
15.10.2021
В Петербурге отменили культурный форум
15.10.2021
Консорциум «ОБЪЕДИНЕННЫЙ ПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС» подписал соглашение о партнерстве с АО «Центр технологий судостроения и судоремонта»
15.10.2021
Две трети россиян считают, что у людей нетрадиционной ориентации должно быть меньше прав
15.10.2021
Курс биткоина резко пошел вверх
15.10.2021
В России установлен антирекорд по смертности от ковида
15.10.2021
Ивану Сафронову запретили переписку в СИЗО
15.10.2021
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки