Альберт Давлеев, президент ООО "Агрифуд Стретеджис":
— Ушедший год был крайне сложным для птицеводов, пожалуй, самым сложным за последние 15–20 лет. Причем сложности испытывали не только производители России, но и всего мира. Это связано с глобальными изменениями цен на сельскохозяйственное сырье, в первую очередь на кормовые ингредиенты для птиц (соевый шрот, пшеницу, кукурузу).
Еще одной серьезной проблемой был грипп птиц, особенно в период с осени 2020 года и до начала 2021 года. В результате в России сложился серьезный дефицит инкубационного яйца, который ощущался на протяжении всего года. Производители не могли заполнить птичники и получить необходимое количество бройлерного мяса для насыщения внутреннего спроса. Из-за этого объем производства в 2021 году оказался ниже уровня 2020 года (который был хуже предыдущего). Тем не менее в птицеводческой отрасли России общая картина была спасена увеличением производства мяса индейки. Оно растет десятый год подряд, несмотря на все сложности.
Нынешний кризис привел к тому, что российское правительство пошло на дополнительные меры господдержки птицеводства, в частности, компенсирует часть инвестиционных кредитов, взятых для развития племенных репродукторов. Хотя последние 5 лет у птицеводства не было господдержки, которой отрасль пользовалась предыдущие десятилетие. И это сдерживало развитие отрасли, ведь инвестиции в нее сейчас имеют гораздо больший срок окупаемости, чем несколько лет назад.
Таковы основные причины замедления и даже снижения темпов роста птицеводства за последние 3–5 лет. Рентабельность за это время снизилась с 10–12% до 3–5%.
Уходящий год ярко подтвердил сильную взаимозависимость различных сегментов мясного рынка России. В частности, одним из факторов, приведших к значительному удорожанию (до 30%) всей продукции птицеводства в оптовом и розничном сегментах, стало резкое увеличение стоимости свинины. И основным индикатором цен на мясном рынке с апреля по октябрь 2021 года была именно цена живых свиней и полутуш.
Строить в такой ситуации прогнозы на 2022 год практически невозможно. Но можно предположить, что цены будут колебаться вверх от уровня середины декабря 2021 года. Это фактически новая стартовая площадка для их дальнейшего роста. Одним из новых негативных факторов для отрасли станет значительное удорожание кормовых концентратов из-за их дефицита на мировом и российском рынке. Добавьте сюда вспышки гриппа птиц и общие неблагоприятные прогнозы по стоимости сельскохозяйственных культур в Северной Америке, которые наверняка приведут к дальнейшим спекуляциям на мировом рынке и дальнейшему росту цен.