Мировой рынок шоколада оценивается по итогам 2024 года в $130 млрд, при этом сегмент bean-to-bar (производство шоколада «от какао-бобов до плитки») — в $14,6 млрд. Стоимость шоколада, как считают эксперты, в ближайшее время не снизится, однако и спрос на него тоже будет стабильным. Почему возник кризис на рынке какао-бобов и какой шоколад продолжают покупать люди, узнал «Новый проспект».
