Вегетарианское кафе «Укроп» возродится в онлайн формате
Добавьте нас в Избранное в Яндекс Новостях
Поделитесь публикацией!

Вегетарианское кафе «Укроп» возродится в онлайн формате

17 марта 2021
Сеть вегетарианских кафе «Укроп» была закрыта в прошлом году из-за пандемии. Но ее учредители по-прежнему мечтают кормить блюдами без мяса не только Петербург, но и всю Россию.
Вегетарианское кафе «Укроп» начнет работу в формате онлайн, сообщают в компании. «Укроп» начал сотрудничество с круглосуточным оператором доставки Ollis. Договор заключен о предоставлении не эксклюзивной лицензии на право пользования товарного знака «Укроп» и технологий приготовления на год с правом пролонгации. На дополнительное оснащение первых 25 петербургских фабрик, которые будут задействованы для приготовления блюд и напитков под брендом «Укроп», оператору Ollis потребовалось 12 млн рублей инвестиций. Пока онлайн меню «Укропа» составляет 19 блюд.

В случае удачного старта оператор Ollis планирует вложить в развитие проекта еще около 20 млн, увеличить количество задействованных производств и расширить меню до 50 позиций.

Совладелец Ollis Михаил Тэммо говорит, что уверен в успехе коллаборации. «Решение об интеграции бренда «Укроп» нам далось легко. Не то чтобы в Петербурге было много вегетарианцев и тем более веганов. Но наша целевая аудитория — семейная, в заказе семьи из четырех-пяти человек обязательно будет запрос на блюдо без продуктов животного происхождения», — говорит он.

Совладелец бренда «Укроп» Александр Гамаюнов отмечает, что совместная с Ollis «зеленая» история будет востребована не только у продвинутых обладателей айфонов, но и у самых обычных людей, кто привык заказывать пиццу и суши и уже от этих блюд подустал. Наша миссия осталась неизменной: популяризация вегетарианства сперва в Петербурге, в дальнейшем в России. В 2012 году мы накормили вегетарианской едой 300 тысяч гостей. А сейчас у нас есть возможность накормить вегетарианской едой весь город», — говорит он.

Первое вегетарианское кафе «Укроп» открылось весной 2012 года в Петербурге на улице Марата, 23. За семь лет сеть была представлена на пяти адресах. В марте 2020 года в Петербурге работа всех предприятий общественного питания была приостановлена в связи с пандемией. Учредители приняли решение закрыть сеть.

К списку новостей