В Петербурге в ближайшее время вырастут цены на стритфуд
Владельцы петербургских пекарен и заведений стритфуда прогнозируют повышение цен на 10-15% — затраты на производство заметно выросли, говорят они.
Издержки владельцев заведений общепита, по их словам, выросли за лето на 7-25%. Так, за последние три месяца себестоимость производства шавермы в Петербурге повысилась на 20-25% из-за подорожания курицы, килограмм мясного фарша подорожал с начала года на 15%, стейки выросли в цене на столько же за месяц, мука — на 7% и так далее.
Цены на импортные товары, — орех, шоколад, улучшители, красители и термостабильные начинки, выросли на 25% за счет роста курса, передает РБК. Увеличились затраты и на логистические издержки. Большинство участников рынка ждут повышения цен на продукцию на 10-15% в конце сентября.
