В Петербурге определили топ-55 ресторанов по версии премии Horeca Up Awards
Новый проспект
Актуально сегодня

В Петербурге определили топ-55 ресторанов по версии премии Horeca Up Awards

Прочитано: 601

В шорт-лист профессионального конкурса Horeca UP Ultra Professional вошли 55 лучших ресторанов.

Одного лучшего заведения нет: рестораны представляются по номинациям, ведь эксперты понимают, что разница оценки кулуарного авторского ресторана и ресторана для мероприятий большого формата существенная.

«Сравнивать рыбный ресторан с рестораном-пивоварней тоже неверно. Безусловно, главным критерием для любого гастрономического объекта бизнеса, будь то ресторан высокой кухни или фуд-корт, является еда, точнее, качество продуктов и способ/стиль их приготовления. То, что принесли на тарелке, имеет решающее значение. Но всё же красота ресторана выражается в гармонии, когда концепция соответствует локации, сервис обогащает идеи блюд, представленных в меню, а винная карта поднимает впечатление от посещения до уровня «идеально», — считает Наталья Кёсеги, продюсер конкурса.

Пять блоков критериев отбора ресторанов в финалисты конкурса — атмосфера, кухня, винная карта, сервис, PR — оценивают профессиональные эксперты, владельцы ресторанов, создатели профильных учебных заведений, специалисты сегмента HoReCa.

Они и выбрали для выхода в финал 55 заведений общественного питания: Futurist, All Seasons, Astoria café (Rocco Forte hotel Astoria), Big Wine Freaks, Black chops, Bourgeois Bohemias, Caffe Italia, Chang на Московском, Crevette Bistro, Duo Azia, El Copitas, EM, Europe (Belmond Grand Hotel Europe), FermA на Финлядском, Frantsuza Bistrot, Grecco, Il Lago dei Cigni, Jerome, Karl & Friedrich, La Perla на Марата, La Vue (отель «Санкт-Петербург»), Lou Lou, Mad Asian BBQ, MEGUmi (Lotte Hotel), Minerals (Wawelberg hotel), Mouse House, Mr. Bo, Nevesomost' (hotel Vedensky), Orthodox, Osteria Betulla, Percorso (Four Seasons Hotel LionPalace), Probka, Romeo’s, Royal beach, «Sea, Signora», Sixty Four, Smoke BBQ, St. Martin —ромовый бар, Stroganoff Steak House, Terrassa, Vox, Xander Bar (Four Seasons Hotel LionPalace), «Банщики», «Блок», «ДеДа — хинкали», «Палкинъ», «Русская рыбалка» на Крестовском, «Русская рюмочная №1», «Рыба на даче», «Сад», «Тбилисо», «Шаляпин» на Тверской, «Шаляпин» в Репино, «Шеф Маруся &Co», «Эривань».

«И каждый из них уникален. Нарпимер, ресторан Chang на Московском проспекте в Петербурге к закусочным «Чанг» никакого отношения не имеет. Зато к авторской азиатской кухне с заявкой на акценты высокой кухни он по праву причастности шеф-повара имеет очень близкое, почти родственное отношение. Реальность ресторанной жизни такова, что азиатская кухня отдает (уже второй год) позиции Европе — французской, итальянской… Значит, с Азией всё? Отнюдь! Хорошие, качественные, с глубоким отношением к гастрономии проекты любой кухни всегда живут долго и счастливо, процветая и радуя гостей. Чего желаем и ресторану Chang на Московском», — улыбается Кёсеги.

Победители номинаций будут известны на Церемонии награждения премии Horeca UP 30 января. Титульные партнеры церемонии: АО «Императорский фарфоровый завод», «Меха Петербурга». Партнеры конкурса Horeca Up: компания «Алеф Трейд», «Элитком Инвест», специалист по коммерческой недвижимости Вячеслав Лапочкин, ресторан Attache.

общепит конкурс рестораны Петербург
Другие статьи автора Читайте также по теме
ПАО «МТС» начала внедрять в Петербурге pet-friendly концепцию торговых точек. Численность питомцев в России за три года выросла на 11%. Они есть у 56% семей.

15.04.2024

В Петербурге, Москве и других городах России с 15 апреля по 5 мая пройдет гастрономический фестиваль «Своё в городе».

14.04.2024

Новый ресторан премиум-класса Drevå открыла Надежда Третьякова, создатель и управляющий партнер ресторана северной кухни Nordic.

14.04.2024

Средне-Невский судостроительный завод готовит к спуску первый экскурсионный катамаран «Соммерс»
15.04.2024
Латвия отгородится от России и Белоруссии бетонным забором и "зубами дракона" за 300 млн евро
15.04.2024
Первые два поезда для ВСМ Москва-Петербург изготовят к весне 2028 года
15.04.2024
Компания "ССУ-5" победила в конкурсе на проектирование «Экопарка» в Приморском районе
15.04.2024
Опрос: более 50% россиян делают благотворительные пожертвования и дают деньги нуждающимся людям
15.04.2024
Животным разрешили летать в самолетах «Аэрофлота» на соседнем кресле с хозяином
15.04.2024
«ИТМО Хайпарк» тестирует новый формат развития легких производств в Петербурге
15.04.2024
Петербургский автодилер «Вагнер» сменил собственника
15.04.2024
Девелопер AAG купил новый участок на территории завода "Красное знамя" в Петербурге
15.04.2024
МТС тестирует в Петербурге новый формат pet-friendly магазинов
15.04.2024
Группа RBI продаст на аукционе в Петербурге коммерческие помещения в двух проектах
15.04.2024
Рейтинг крупнейших в мире производителей смартфонов возглавила корпорация Samsung
15.04.2024
Алле Пугачевой сегодня 75 лет. Она выпустила юбилейную песню
15.04.2024
Завтра в Петербурге стартует сезон летних веранд
15.04.2024
Сотрудник Setl Group сдали почти 60 литров крови для больниц Петербурга
15.04.2024
В Петербурге с начала года 143 компании признаны банкротами. Их стало больше на 70%
15.04.2024
С начала года спрос на апартаменты в Петербурге вырос в два раза
15.04.2024
«Дочка» торговой сети Auchan продала активы в России
14.04.2024
В Петербурге начинается Всероссийский гастрономический фестиваль «Своё в городе 2024»
14.04.2024
The Sun заявил о планах Киева ударить по Крымскому мосту в июле
14.04.2024
Уровень воды в Урале у Оренбурга снизился до 1178 сантиметров
14.04.2024
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки