Спад прибыли. Рестораторам Петербурга пришлось пойти на жертвы
Новый проспект
Актуально сегодня

Спад прибыли. Рестораторам Петербурга пришлось пойти на жертвы

Прочитано: 289

Отрасль общественного питания в Санкт-Петербурге столкнулась в 2022 году с резким снижением прибыли, из-за чего некоторые рестораторы решили не вкладывать деньги в развитие новых проектов

«В первом квартале оборот [сферы общественного питания] составил 29,3 млрд рублей, что всего на 0,1% выше, чем в соответствующем периоде предыдущего года. Причем хоть какая-то положительная динамика была достигнута только за счет январского роста. Результаты I полугодия оказались уже более удручающими: 64 млрд рублей, то есть на 3,2% ниже, чем в прошлом году», — говорится в материале.

На этом фоне местный ресторанный бизнес стал куда осторожнее подходить к денежным вложениям в новые проекты. Для многих попытка привнести на рынок что-то новое оказалась рискованной в свете сложившейся ситуации. Об этом сообщают banki.ru.

«Все, кто рассматривал планы дальнейшего развития своего бизнеса, приостановили их. Кто уже успел войти в стройку с большим объемом инвестиций, начатые проекты заканчивают. Те, кто подписал договоры аренды новых помещений, но еще не успел произвести инвестиции, свои соглашения либо заморозили, либо расторгли», — отмечают представители бизнеса.

В настоящее время местный бизнес стремится оптимизировать затраты на уже начатые проекты. В нынешних условиях отбить вложения может только уникальный, но не массовый ресторанный кейс, заявил генеральный директор и совладелец сети ресторанов русской кухни «Теремок» Виталий Свидовский.

«Сейчас уже многие научились делать вкусно, сложно конкурировать просто хорошим продуктом. Нужно что-то еще. На сегодняшний день сегмент ресторанов со средним чеком до 1,5 тысячи рублей стал достаточно широким, большинство заведений открывается в этом ценовом диапазоне, и здесь самая большая конкуренция», — резюмировал он.

Петербург рестораны
Другие статьи автора Читайте также по теме
28 марта в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» состоялось открытие XXIII Международного форума «Экология большого города». После официальной церемонии почётные гости осмотрели выставочную экспозицию.
28.03.2024
28 марта в конгрессно-выставочном центре «Экспофорум» прошла церемония открытия XXIII Международного форума «Экология большого города». Приветствие участникам Форума направила председатель Совета Федерации Федерального Собрания РФ Валентина Матвиенко.
28.03.2024
Шеф-повар Рашид Рахманов, посол перуанской кухни в России и Европе и единственный неперуанец, получивший премию Перу за продвижение кухни этой страны в мире, рассказал «Новому проспекту», чем перуанская кухня отличается от других и как она меняет глобальную культуру питания.

"Дом.РФ" может выйти на IPO в следующем году
28.03.2024
Правительство одобрило проект строительства новой верфи возле Петербурга
28.03.2024
Уникальный водный беспилотник и троллейбус с автономным ходом. Что показали на «Экологии большого города»
28.03.2024
Власти Хельсинки хотят выкупить "Хартвалл арену" у Ротенберга и Тимченко
28.03.2024
На Петроградской стороне открывается новый большой коворкинг
28.03.2024
«Петербуржцы сдали 345 тонн опасных отходов». Цифра прозвучала на открытии форума «Экология большого города»
28.03.2024
Штаб Путина потратил на выборы 317 млн рублей
28.03.2024
Румыния впервые начнет оформлять гражданам РФ шенгенские визы
28.03.2024
На Васильевском острове объявили конкурс на устройство парка с фонтаном
28.03.2024
Эмин Агаларов ответил на претензии в адрес владельцев "Крокус сити холла"
28.03.2024
Аэропорты просят Минтранс не вводить запрет на вход в терминалы провожающих
28.03.2024
Беспилотники — эффективный инструмент решения экологических задач
28.03.2024
В Петербурге резко вырос объем продаж ипотечных квартир за долги
28.03.2024
Ленобласть увеличила бюджетные расходы за счет роста дефицита
28.03.2024
Петербургская товарно-сырьевая биржа расширит перечень торгуемых товаров
28.03.2024
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки