Сеть "Теремок" сменит киоски на павильоны
Совместно с властями Петербурга сеть планирует поменять киоски площадью 4 м² на более удобные павильоны площадью от 7 м² до 15 м².
«Это прежде всего улучшит условия труда наших сотрудников и повысит уровень обслуживания гостей, потому что в четырёхметровом киоске работать, конечно, сложно», — сказал Виталий Свидовский, генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге.
Сегодня у «Теремка» 41 киоск, и несколько лет назад планировалось вообще расставаться с этим форматом: Свидовский отмечал, что компания будет развиваться в сторону открытия ресторанов, перестанет продлевать договоры аренды в отношении киосков, и со временем они уйдут сами собой. «Было время, когда мы закрывали их десятками!» — улыбается глава компании.
Однако в пандемию, как рассказывает Свидовский, «эти киоски нас буквально спасли, потому что, в отличие от стационарных ресторанов, они могли работать». И компания приняла решение оставить киоски, придав им более современный вид. Потому что, как отметил генеральный директор, городу требуются инновации и изменение внешнего вида формата уличной торговли.
При этом, по его словам, цены и меню останутся на прежнем уровне, хотя стоимость аренды, вероятно, возрастет.
Кроме того, Свидовский отметил, что «Теремок» постепенно уйдет с фуд-кортов — со всех, кроме самых современных, таких как, например, фуд-молл в ТРК «Сити Молл». «Но из торгово-развлекательных комплексов мы при этом не уходим: просто вместо точек на фуд-кортах будем открывать рестораны большей плолщади», — сказал глава компании.
