Сеть блинных «Теремок» запускает в Петербурге первые фудтраки
Новый проспект
Актуально сегодня

Сеть блинных «Теремок» запускает в Петербурге первые фудтраки

Прочитано: 357

Сеть блинных «Теремок» откроет свой первый фудтрак в Петербурге. У нее в планах — запуск 10 таких точек. До сих пор этот формат общепита использовал малый бизнес и гастроэнтуазисты.

Сеть блинных «Теремок» откроет свой первый фудтрак в Петербурге. У нее в планах — запуск 10 таких точек. До сих пор этот формат общепита использовал малый бизнес и гастроэнтуазисты.

Сеть блинных «Теремок» откроет свой первый фудтрак в июле, новая точка продаж разместится в Приморском районе у ТРК «Сити-Молл». Пока это единственный вариант работать легально. «Для нас это новый формат, мы протестируем первый фудтрак, нужно понять, какие есть особенности, исключить ошибки, понять его окупаемость», — рассказала РБК Петербург директор по маркетингу «Теремка» Ирина Боднарюк.

Пилотный проект намерены тиражировать, 5-10 фудраков готовы запустить в ближайшем будущем. Стоимость одного фудтрака площадью 14 м2 без учета оборудования составляет от 1,5 млн руб.

По словам Ирины Боднарюк, меню «Теремка» под фудтраки специально адаптироваться не будет. Ассортимент будет схож с киосками — только блины и напитки. Средний чек, по прогнозам, будет в районе 300-350 руб.

«Это одно из новых направлений работы, которое нам интересно. Мы отобрали 24 приоритетных локации — участки, которые находятся в городской собственности, где мы хотели разместится. Это не только центр города, например, хорошие места для размещения фудтраков есть в Петергофе», — говорит Ирина Боднарюк.

Ранее «Теремок» подал в Смольный около 300 заявок с адресами на размещение фудтраков, но пока этот список оставлен без движения, сообщил первый заместитель председателя Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле города (КППИТ) Александр Ситов. По словам чиновника, до конца июня будут внесены поправки в постановление № 1045 о размещении нестационарных торговых объектов, в него добавят фудтраки на ярмарках. Право работать на ярмарках планируют разыгрывать на конкурсах, где кроме стоимости, который предприниматель готов заплатить за место, будут оценивать и внешний вид футраков.

До корректировки нормативной базы попытки работать на городской земле могли закончиться плачевно. Так, в июне фудтрак-ярмарка «Кочевники» на Думской улице была вынуждена прекратить работу рейдов полиции, один из фудтраков изъяли и отвезли на склад временного хранения.

По оценкам экспертов, в Петербурге работает около 100 фудтраков. В основном, это проекты так называемых «гастроэнтузиастов», начинающих предпринимателей. Кроме фестивалей, самые популярные частные площадки для размещения фудтраков — это «Севкабель» на Васильевском острове и «Ленполиграфмаш» на Петроградской стороне.

Крупные ресторанные холдинги до сих пор только присматривались к этому формату работы.

ретейл торговля общепит
Другие статьи автора Читайте также по теме
Антимонопольная служба сняла с компании Х5 Retail Group запрет на запуск новых магазинов в Петербурге, который наложила 4 года назад. Эксперты говорят, что в последнее время ретейлер сократил количество своих магазинов, расчищая место под сеть дискаунтеров «Чижик».
Генеральный директор информационного агентства INFOLine Иван Федяков рассказал, какую выручку за год получили топ-100 ретейлеров России, называл десятку лидеров российской торговли и рассказал, что такое «клуб триллионщиков».
Бывший руководитель сервисной службы Генерального консульства США Василий Гениев рассказал «Новому проспекту», где в советское время можно было получить 35 рублей за один вечер, каким столовым прибором нужно есть котлету и за что в ресторане было стыдно бандитам.

"Теплосеть-СПб" проведет испытания в центральных районах Петербурга
07.06.2023
Совет Федерации одобрил закон о трудоустройстве подростков
07.06.2023
Путин в беседе с Эрдоганом назвал разрушение плотины Каховской ГЭС варварской акцией
07.06.2023
МИД России призвал страны побуждать Украину к мирным переговорам
07.06.2023
После празднования Дня России разводить мосты в Петербурге не будут
07.06.2023
На территории бывшей фабрики "Красное знамя" в Петербурге появятся жилые дома и апартаменты
07.06.2023
Белорусские бренды, производимые в России, получат квоту на полках отечественных торговых сетей
07.06.2023
Шесть участников движения «Весна»* задержаны в разных регионах России, в том числе в Петербурге
07.06.2023
За гаражи, снесенные в Петербурге позже лета 2008 года, город заплатит владельцам по 85 тыс. рублей
07.06.2023
В Петербурге появятся заведения общепита под известным советским брендом "Минутка"
07.06.2023
В выборах президента США будет участвовать республиканец Майк Пенс
07.06.2023
Проект колокольни Смольного собора впервые открыто обсудили в Петербурге
07.06.2023
Опрос: больше трети россиян уже не "сводят концы с концами"
07.06.2023
Площадь образовательных пространств для детей в ТЦ Петербурга выросла в шесть раз за шесть лет
07.06.2023
Из-за наводнения в Новой Каховке пропали люди и погибли звери, но не в зоопарке
07.06.2023
Ленобласть выделит бесплатно землю участникам СВО, получившим награды
07.06.2023
Президент холдинга «Адамант» Игорь Лейтис создал новый транспортный узел в Сортавале
07.06.2023
К ПМЭФ-2023 Петербург украсят 333 тыс. цветов
07.06.2023
УФАС разрешила Х5 Retail Group открывать новые магазины
07.06.2023
В школы возвращается черчение
07.06.2023
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки