Представители гида Michelin, который преостанавливает работу в РФ, пояснили, что упоминать о звездном статусе российские рестораны смогут только с четким указанием года и города, когда и где были присвоены регалии.
При этом заново подтвердить свой звездный статус рестораторы в 2023 году не смогут, уточняет РБК. Первые отечественные «мишленовские» звезды появились в России в октябре 2021 года, когда впервые вышел «Красный гид» Michelin по России.
Из 69 московских ресторанов лишь 9 получили звезды: 7 по одной, а Artest-Chef's Table и Twins Garden — по две.
В следующем же месяце после этого события появились новости об аналогичной акции в Санкт-Петербурге. Но февральские события текущего года сделали ее невозможной из-за приостановки деятельности Michelin в РФ.
При этом для ресторанов получение «мишленовских» звезд — важный фактор для продвижения и развития.
Присвоение звезд Michelin в 2021 году, например, спровоцировало рост трафика на сайтах ресторанов в среднем в 60 раз. Только на сайте ресторана SAVVA трафик вырос в 267 раз.
В Петербурге, Москве и других городах России с 15 апреля по 5 мая пройдет гастрономический фестиваль «Своё в городе».
Новый ресторан премиум-класса Drevå открыла Надежда Третьякова, создатель и управляющий партнер ресторана северной кухни Nordic.
