Производство мороженого в России этим летом выросло на 27%
Производство мороженного в России во втором квартале 2023 года выросло на 27%, до 188 млн кг. Доля экскимо и мороженного в вафельном стаканчике сократилась, а производство лакомства в рожке выросло.
Как подсчитали аналитики государственной системы маркировки «Честный знак», в первом квартале этот показатель производства мороженого в стране составлял 99,53 млн кг. Рост почти в 2 раза объясняется сезонностью. Однако, увеличение объемов производства произошло и по отношению к аналогичному периоду прошлого года. Тогда во втором квартале в РФ произвели 148 млн кг лакомства, рост составил 27%.
«Лето 2023 года значительно более теплое, что влечет и более высокий спрос в отличие от нетипично холодного лета 2022 года. За спросом же следует и рост производства. Еще одним фактором послужила стабилизация цен на упаковку и путей ее поставок. Кроме того, в этом году снизились цены на сырое молоко, что повлекло за собой желание производителей сделать запасы продукции с высоким сроком хранения», — сказал замгендиректора ЦРПТ (оператор государственной системы маркировки «Честный знак») Реваз Юсупов (цитата по New Retail.ru).
Наибольшие объемы производства мороженого во втором квартале 2023 года отмечены в Центральном (33% от общей доли производства мороженого в России) и Приволжском (21%) федеральных округах. Наименьшие — в Северо-Кавказском (2,3%) и Дальневосточном (1,5%) федеральных округах.
Все регионы РФ нарастили объем локального производства минимум в два раза, что обусловлено подготовкой к летнему сезону. При этом, изменилась и структура производства мороженого.
В числе форматов производимого мороженого выделяются четыре крупных группы: вафельные стаканчики, эскимо на палочке, вафельный рожок и прочие. С начала 2023 года отмечена тенденция к увеличению производства мороженого в вафельном стаканчике. Однако, по результатам второго квартала 2023 года доля внутреннего предложения этого вида упаковки составила 40%, тогда как в аналогичном периоде прошлого года она составляла 43%. Снизилась и доля производства эскимо в общем объеме с 27% во втором квартале 2022 года до 25% во втором квартале 2023 года. Выросли при этом доля рожков на 12% до 13% и прочего мороженого с 18% до 22%. Средняя цена на мороженое во втором квартале 2023 года составила 635 рублей за кг.
