На Петроградской стороне Петербурга открылся новый ресторан Kiku Izakaya
Новый проспект
Актуально сегодня

На Петроградской стороне Петербурга открылся новый ресторан Kiku Izakaya

Прочитано: 193

В конце марта на Петроградской стороне открылся Kiku Izakaya — ресторан традиционной японской кухни с фокусом внимания на блюда из свежих морепродуктов и соусы собственного приготовления по классическим японским рецептам.

Небольшое по площади квадратное заведение делится ровно пополам — на открытую кухню и зал на 28 посадочных мест. За кухню заведения отвечает Антонина Смирнова, чья профессиональная карьера связана в первую очередь с работой в японском ресторане Megumi в отеле Lotte Hotel St. Petersburg. Тонкости приготовления японских блюд Антонина осваивала под руководством известного японского шеф-повара Мунечика Бана. «Он называл ее своей лучшей ученицей!» — подчеркивает коллега Александры.

За бар отвечает Илья Нецветаев (COCOCO group, Four Seasons Hotel Moscow, BURO TSUM). Особенность барного меню — линейка традиционного японского саке и виски, а также лаконичная коктейльная карта с акцентом на использование как традиционных азиатских вкусов, так и сезонных локальных ингредиентов.

Стоит отметить, что Izakaya — это не часть название, а определение концепции заведения. Идзакая — это японский бар наподобие таверны, где гостям предлагают простые вкусные блюда и различные алкогольные напитки. Этим он отличается от обычных баров, где акцентируются прежде всего на напитки, а потом на еду.

В Японии в идзакаю принято заглянуть после работы, посидеть с коллегами или друзьями, перекусить и выпить пива или сакэ. Kiku Izakaya открыта с полудня, и днем сюда приходят на обед с сытным эби рамен на рыбном бульоне с креветками и мисо-пастой, вечером отдыхают, ужиная блюдами японской кухни и свежими морепродуктами, а с наступлением ночи идзакая-бар встречает гостей оригинальными закусками и коктейлями.

Дизайнер проекта Ксения Смирнова соединила в интерьере Kiku Izakaya классическую стилистику идзакая и атмосферу нарядного бара. Зал отделан настоящей амбарной доской, светлым гранитом и фактурной штукатуркой. Длинная люстра с двумя сотнями подвесов из матового белого стекла ассоциируется с цветущей сакурой, а самый теплый акцент зала — дровяной камин, вокруг которого собираются гости.

справка нового проспекта

Kiku Izakaya расположен на Малом проспекте Петроградской стороны Санкт-Петербурга, д. 60. Работает со вторника по воскресенье с 12:00 до 23:00. Средний чек составляет 2500 рублей.

ресторан общепит Петербург
Другие статьи автора Читайте также по теме
В балтийских портах появилась первая женщина-собственник крупного бизнеса. Елена Сахартова — директор «Терминал морской рыбный порт», последнего спорного актива покойного основателя петербургского рыбного порта Михаила Сошника, стала его хозяйкой. А начинала она с торговли книгами.

На этой неделе в Петербурге стартовал шестой веганский ресторанный фестиваль #Hope: порядка 15 ресторанов готовят специальные блюда без использования продуктов животного происхождения.

25.06.2022

Петербургское Заксобрание больше не будет согласовывать кандидатуры вице-губернаторов — на последнем заседании сами же депутаты практически без споров по предложению Смольного исключили эту норму из Устава Петербурга.

ЕС с 2035 года откажется от новых автомобилей на бензине и дизеле
29.06.2022
Петербургский парламент разрешил губернатору Петербурга избираться без ограничений по количеству сроков
29.06.2022
Адвоката Ивана Сафронова отправили на 2 месяца в СИЗО по делу о фейках про российских военных
29.06.2022
США увеличат контингент в Европе и создадут штаб в Польше
29.06.2022
Россия и Украина обменялись военнопленными, в том числе с "Азовстали", несмотря на мнение депутатов
29.06.2022
«Значительная и непосредственная угроза». Страны НАТО договорились, как воспринимать Россию
29.06.2022
Независимость ДНР и ЛНР признала Сирия
29.06.2022
Госдума приняла новый закон об иноагентах. В список включат тех, кто "под иностранным влиянием"
29.06.2022
Норвегия отказала в пропуске российских грузов на Шпицберген
29.06.2022
Председателем французского парламента впервые избрали женщину
29.06.2022
Итальянский премьер-министр рассказал, что власти Индонезии исключают личное присутствие Путина на G20
29.06.2022
«Роскосмос» подвергся DDoS-атаке после публикации спутниковых снимков и координат «центров принятия решений» НАТО
29.06.2022
Сервисы ремонта смартфонов и ноутбуков в России разбирают на запчасти новые гаджеты из-за дефицита комплектующих
29.06.2022
У Кировского завода впервые за 17 лет сменился директор
29.06.2022
Самарские кинотеатры начали показывать голливудское кино
29.06.2022
Биржевой курс доллара опустился ниже 7-летнего минимума
29.06.2022
К петербуржцу вломился СОБР из-за комментариев во "ВКонтакте". Он арестован на 2 месяца по делу о фейках
29.06.2022
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки