На Новой Голландии открылся изакая-бар от команды Kuznyahouse
На острове Новая Голландия открылся летний изакая-бар — музыкальный listening bar с аналоговой винтажной саунд-системой для прослушивания музыки только на физических носителях: вспоминаем форматы CD, кассет и, конечно, винила.
Бар с коктейльной картой в азиатском стиле, японской, лаконичной и чистой едой в исполнении шеф-повара Руслана Закирова и планами на яркие коллаборации расположен справа от главного входа в Kuznyahouse, где находится сквозной проход от Бутылки к Травяному саду острова.
Называется он JOON ジュン и действует формат daytime, где старт знакомства с напитками не привязан к вечеру — поп-ап работает каждый день с 14:00. «Мы решили не следовать нынешним локальным трендам, а привезти традиционную еду изакая в Петербург», — улыбается Руслан Закиров.
В меню — яйцо с копченой красной икрой (370 руб.) и водоросли с яблоком и ореховой заправкой (220 руб.), а на японском гриле Robata жарят молодую морковь со сметаной-васаби (350 руб.), гребешки с нори (550 руб.), цыпленка с японским соусом таре (390 руб.) и многое другое.
Команда барменов Kuznyahouse смешивают грейпфрутовую настойку и коридал личи в аперитивный и легкий LYCHEE SPRITZ (690 руб.), а джин, конфетную воду и японский сидр — в деликатный K-ISO CLOUD (790 руб.). В коллаборации с водкой Tselovalnikъ создали уникальное азиатско-японское сочетание в коктейлях, которые отправляют гостей летнего бара JOON ジュン прямиком в Токио.
Кроме как за коктейлями, в бар стоит идти за вином от сомелье Антона Корчака, известного по проекту Hidden Wine Train. В карте JOON ジュン — курс на минимализм, эксклюзивные вина, представленные одним или двумя экземплярами, и спешлы, которые постоянно открывают по бокалам.
Сопровождать яркую подборку коктейлей, сильную винную карту и выразительное меню будут тихие камерные концерты в стиле Tiny Desk Concert, коллаборации с барными и музыкальными проектами, в числе которых — бренд Tselovalnikъ от команды El Copitas Bar и коллаборация с магазином пластинок Imagine Club, вместе с которым будут проводится закрытые прослушивания и influence подборки. Первой музыкальной коллаборацией станет прослушивание нового альбома Green Monster артиста Kito Jempere, засветившегося уже даже в инстаграме гения Кодзимы. Оно состоится в день открытия. В рамках музыкальных программ в Joon будут проводить совместные эфиры, записи подкастов и listening parties, посвященные новым и классическим альбомам.
