Michelin может добраться до петербургских ресторанов уже через год
С представителями известного ресторанного гида «начал переговоры» комитет по туризма Санкт-Петербурга, пишет Forbes.
Власти Петербурга рассчитывают на выход гида Michelin в городе в 2022—2023 годах, рассказал изданию председатель комитета по туризму Сергей Корнеев. По его словам приход Michelin для города «очень важен», так как поможет сделать гастрономическую составляющую туристского продукта для гостей Петербурга «неотъемлемой частью программы пребывания».
Рестораторы опрошенные Forbes положительно оценили возможное влияние выпуска гида Michelin для Петербурга. Среди доводов: положительное влияние престижного мирового института на индустрию, появление непредвзятой критики, рост популярности и улучшение стандартов качества в отрасли.
В октябре 2021 года Michelin впервые в истории присудил звезды ресторанам и шеф-поварам из России. Такую награду получили девять московских заведений. Столица стала 35-м гастрономическим направлением, куда пришел французский гид. Переговоры о приходе французского гастрономического гида начались еще в 2010-х. Коренной перелом настал, когда в дело вступил московский комитет по туризму, отмечает Forbes. Ведомство заключило с Красным гидом Michelin контракт на сумму около 80-90 млн рублей,
