В Ленобласти и Петербурге начинается корюшковая путина. Корюшку начали добывать с конца марта, но её массовый ход ожидается примерно через неделю и завершится в середине мая.
С конца марта корюшку уже стали ловить в реке Волхов. Там с 26 марта добыли 26 тонн этой рыбы, рассказал начальник отдела государственного контроля, надзора и рыбоохраны Николай Игнатьев. В акватории реки Волхов установили порядка 750 орудий лова. Корюшку там добывают 19 предприятий. Сейчас рыбаки ждут схода льда с реки Сясь и Свирь. А в Финском заливе добыча корюшки начнётся и того позже. По словам Игнатьева, рекомендованный объем добычи корюшки на 2024 год составляет 1225 тонн. В прошлом году было добыто примерно столько же. Начальница областного комитета по АПК Наталья Тарасова сообщила, что с 2018 года растет объема вылова корюшки в Финском заливе, когда было добыто 700 тонн рыбы. Уже в прошлом году было выловлено более 1200 тонн. При этом Тарасова отметила, что за последние годы сама корюшка немного покрупнела. В среднем её размер сейчас составляет 13-15 сантиметров. Рекомендованный объем вылова корюшки по Финскому заливу составляет 900 тонн. В Новой Ладоге у производителей корюшка продаётся сейчас по 350-400 рублей за килограмм. Тарасова добавила, что и в Петербурге сейчас прорабатывается вопрос об организации 20 мест продажи корюшки у производителей с фиксированными ценами (в среднем примерно 350 рублей за килограмм). При этом «купить с рук» корюшку выйдет сейчас, конечно, гораздо дороже. Но это объясняется началом сезона. — Давайте подождём примерно неделю. И тогда постепенно начнётся снижение цен на корюшку, — сказала Тарасова.
Как петербургские рестораторы готовятся к высокому летнему сезону, насколько увеличивает оборот заведения летняя терраса или веранда и какие гастросюрпризы ждут петербуржцев и гостей города в этом сезоне, разбирался «Новый проспект».
В ресторанах Петербурга продолжается обновление меню, и шеф-повара предлагают своим гостям легкую, но яркую кухню.
В Петербурге подвели итоги всероссийской олимпиады школьников «ТехноОлимп», которая прошла в партнерстве с Setl Group.
