К концу года доля российского вина в меню ресторанов страны может вырасти до 40%
Новый проспект
Актуально сегодня

К концу года доля российского вина в меню ресторанов страны может вырасти до 40%

Прочитано: 17

До конца 2022 года российское вино может занять до 40% в винных картах кафе, ресторанов и отелей. Сейчас его доля — 10%.

В сегменте HoReCa пока доминируют иностранные вина, а российских продается около 10%. Санкции, нарушение логистических цепочек и нестабильный курс валют могут изменить ситуацию. Сейчас самые популярные вина — из Краснодарского края и Крыма. Но в меню стали встречаться гораздо чаще вина из Северной Осетии, Ростовской и Волгоградской областей, а также из Дагестана, сообщили «Известия».

Дальнейший рост продаж российских вин будет зависеть от их цены. Для этого производителям нужно развивать средний ценовой сегмент — 2-3 тыс. рублей.

По прогнозу аналитиков Центра отраслевой экспертизы, среди белых российский вин самыми популярными в ресторанах могут стать шардоне и мускат, среди красных — каберне совиньон, мерло и саперави. Отдельное внимание уделят также винам из автохтонных сортов винограда.

О том, с какими проблемами импортозамещения сталкиваются российские виноделы, читайте в «Новом проспекте».


вино рестораны производство Россия
Другие статьи автора Читайте также по теме
Правительство области назвало это "гнусной провокацией", но заверило, что поддерживает спецоперацию в Украине.
27.07.2022
Даниил Новицкий, глава инвестиционно-аналитического агентства «ПКР», рассказал «Новому проспекту» о том, как российские промышленники решают проблемы, связанные с текущим кризисом, и может ли он стать новым «окном возможностей» для отечественных компаний.
Власти декларируют, что импортозамещение должно обеспечить суверенитет российской экономике, причем не копировать чужое, а создавать собственное. Но поскольку инновации — дело долгое и дорогое, бизнес робко берется за замещение самого насущного.

Роскомнадзор пояснил, за что требует отозвать лицензию "Новой газеты"
28.07.2022
Самым издаваемым в России автором в первом полугодии стал Стивен Кинг
28.07.2022
В ФАС увидели риски злоупотреблений в законопроекте о едином операторе цифровой рекламы
28.07.2022
Еврокомиссия заявила, что не будет запрещать выдачу шенгенских виз россиянам
28.07.2022
Депутаты Петербурга создали Общественный штаб по вопросам реновации
28.07.2022
Сенат США одобрил резолюцию с призывом объявить Россию "спонсором терроризма"
28.07.2022
В Петербурге для уличных музыкантов создадут список мест выступлений
28.07.2022
Правительство РФ выделит 10 млрд рублей на неработающих пенсионеров
28.07.2022
Роскомнадзор потребовал отзыва регистрации у "Новой газеты"
28.07.2022
Имена абитуриентов-детей участников спецоперации засекретили
28.07.2022
Заболеваемость коронавирусом продолжает расти в России
28.07.2022
Мессенджер WhatsApp получил штраф в 18 млн рублей
28.07.2022
Геннадий Зюганов допустил объединение КПРФ и "Справедливой России"
28.07.2022
Сеть HM ищет покупателя на свои магазины
28.07.2022
Водэн
VEREN
RBI
Строительный трест
InveStoreClub
РосСтройИнвест
РКС
Решение
Прайм Эдвайс
Питер
Петрополь
Петромир
Pen&Paper
Neva Coffee
Первая мебельная
Пепелаев
RRT
Colliers
Ильюшихин
Илоранта
Календарь событий

Метки