В центре Петербурга спустя трех лет без заведений вновь открылась «Чайная ложка». Петербургский бренд перезапустил основатель и генеральный директор «Чайникофф» Михаил Гусейнов.
«Как показывают опросы фокусных групп, блин сегодня стал чуть ли не предметом роскоши. Люди говорят, что пообедать в «Теремке» для них стало довольно дорого. Мы хотим нести блины в массы, поэтому открываем не ресторан, а блинную, чтобы каждому человеку было не только вкусно, но и доступно», — рассказал он «Новому проспекту».
Средний чек предполагается в районе 250-300 рублей. По количеству заведений владельцы намерены дойти до цифры 25-30 точек в качестве собственника и по франшизе. При этом блинная будет технологичная, современная — «обновлённая петербургская блинная». Как отмечает РБК, «Чайная ложка» разместилась на площади в 125 м², в заведении 45 посадочных мест. Инвестиции в запуск первой точки составили 3 млн руб.
Сеть ресторанов быстрого питания «Чайная ложка» основана 25 декабря 2001 года. В период расцвета она насчитывала порядка 70 заведений в Санкт-Петербурге, Ленинградской области и других регионах России. В 2018 году сеть закрылась. Сегодня ее возрождением занимается сеть кофеен «Чайникофф».
