Новые блюда — дань осеннему сезону, а осень в Заполярье необыкновенно яркая и запоминающаяся. Это время, когда можно наблюдать Северное сияние, отражающееся в еще незамерзших реках и озерах, вдыхать ароматы леса и собирать грибы и ягоды. Брусника, черника, голубика, морошка уже набрали свою сладость, а грибы, выросшие среди ягеля и брусники, впитали ароматы осени.
